Sagra del Maccherone di Buti

Una sagra che profuma di Toscana autentica

La Sagra del Maccherone di Buti è uno degli appuntamenti gastronomici più sentiti del Comune di Buti, piccolo borgo arroccato sulle pendici del Monte Pisano, in provincia di Pisa e nel cuore della Toscana. Da oltre vent'anni la Contrada San Rocco, una delle contrade che animano il celebre Palio di Buti, apre le sue cucine per far conoscere a residenti e visitatori il piatto simbolo del paese: i maccheroni fatti a mano e conditi con il tradizionale ragù alla castellana.

Due appuntamenti, due cornici diverse

La particolarità di questa sagra è di svolgersi in due distinti momenti dell'estate e in due luoghi diversi. La prima parte si tiene in Castello, sopra gli orti, in una cornice suggestiva fra gli orti coltivati e gli oliveti che dominano il paese: un'ambientazione rustica e genuina, dove si mangia all'aperto circondati dal verde. La seconda parte si svolge invece al Parco Danielli, spazio più ampio e attrezzato, con coperto in caso di pioggia. In entrambe le sedi si cena ogni sera, con apertura anche a pranzo nei fine settimana.

Il maccherone, protagonista assoluto

Il maccherone butese non è una pasta qualunque: è una pasta fresca della tradizione locale, servita con il ragù alla castellana, ricetta tramandata di generazione in generazione. Accanto al piatto principe, il menù propone le altre specialità della cucina toscana e i vini tipici del territorio, in un percorso che racconta i sapori del Monte Pisano e della campagna pisana.

Contrade, Palio e comunità

La sagra è molto più di una festa gastronomica: è un'espressione viva della comunità di Buti, organizzata dai volontari della Contrada San Rocco nel solco della rivalità amichevole del Palio di Buti, la storica corsa dei cavalli che si disputa ogni anno il 17 gennaio in onore di Sant'Antonio Abate. I proventi della sagra sostengono le attività della contrada, in un modello di volontariato e partecipazione che è il cuore delle feste di paese toscane.

Musica e atmosfera serale

Ogni sera, oltre alla buona tavola, ci sono musica dal vivo e spettacoli all'aperto: si cena sotto le stelle, in un clima conviviale che richiama famiglie, gruppi di amici e curiosi anche dai comuni vicini. L'ingresso è gratuito e l'atmosfera è quella genuina e accogliente delle sagre toscane più autentiche.