Fête du Locio à Palaie

La Fête du Locio, cœur de la tradition de Palaie

Dans le hameau de Palaie, petit village de la Commune de Pelago, dans la Province de Florence, la fin de l'hiver apporte l'un des rendez-vous les plus attendus du calendrier : la Fête du Locio. La manifestation, riche en tradition et profondément ancrée dans la communauté, se déroule dans le cadre accueillant de la Casa del Popolo di Palaie, le long de la Via Casentinese Bassa, et attire chaque année les amateurs de bonne cuisine des villages voisins et de toute la région florentine.

Qu'est-ce que le "locio" ?

Le terme "locio" est le mot dialectal toscan pour désigner le canard. C'est un ingrédient humble de la cuisine paysanne, riche en saveurs, qui est ici célébré comme une véritable spécialité locale. La fête est née précisément pour valoriser ce plat traditionnel, transmis de génération en génération et désormais indissociable du nom de Palaie.

La cuisine de la fête

Les stands gastronomiques proposent un menu qui est un voyage à travers les saveurs authentiques de la campagne toscane. Parmi les spécialités incontournables :

• Tortelli au canard, pâtes fraîches maison accompagnées d'une riche sauce au canard ;
• Locio en sauce (canard mijoté), cuisiné lentement selon la recette traditionnelle ;
• Escargots à la sauce au canard, un autre plat historique de la fête ;
• Viandes grillées et les classiques accompagnements de la table toscane.

Le tout accompagné des vins du terroir et de l'ambiance conviviale typique des fêtes de village, où ce sont les bénévoles de la communauté qui cuisinent et servent à table.

Une fête communautaire

Plus qu'une simple fête gastronomique, l'événement est un moment de retrouvailles pour les habitants de Pelago et de ses hameaux. La Casa del Popolo, lieu historique de rassemblement, accueille les visiteurs dans des espaces couverts et climatisés, afin que la fête puisse se dérouler sans souci, même en cas de mauvais temps, fréquent lors des journées de fin mars sur les collines du Valdarno florentin.

Quand a-t-elle lieu ?

La Fête du Locio se tient traditionnellement sur deux week-ends de mars : les stands ouvrent le samedi soir pour le dîner, à partir de 19h30, et le dimanche pour le déjeuner, à partir de 12h00. Compte tenu de l'affluence, la réservation est vivement conseillée. Pelago, facilement accessible depuis Florence et le Valdarno, est la base idéale pour combiner la fête avec une promenade à travers les villages et les collines de ce coin authentique de la Toscane.