Fête du Lapin Frit à La Serra

Une fête dédiée au lapin frit de la tradition toscane

Au cœur des collines qui entourent San Miniato, dans la province de Pise, le petit hameau de La Serra consacre un mois entier à sa spécialité la plus aimée : le cunigliolo fritto, c'est-à-dire le lapin frit en dialecte local. Tout au long du mois d'août, chaque vendredi, samedi et dimanche (et également le jour du Ferragosto), les stands gastronomiques du Circolo ARCI La Serra ouvrent leurs portes aux visiteurs, transformant le pavillon du village en un lieu de rencontre pour les familles, les amis et les passionnés de cuisine paysanne.

La star : le lapin frit

Le lapin frit, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, préparé selon la tradition, est le plat incontesté de la manifestation. À ses côtés, le menu propose d'autres délices toscans :

• Antipasto toscan avec charcuteries et crostini
• Pappardelle au lapin, assaisonnées avec la sauce au lapin
• Lapin à la paysanne, la version en sauce
• Bifteck de veau grillé

Une grande attention est portée à la qualité des matières premières : les produits utilisés proviennent en grande partie d'entreprises du territoire de la commune de San Miniato, garantissant une cuisine authentique et en circuit court.

Ambiance de village et soirées dansantes

La Fête du Lapin Frit n'est pas seulement gastronomique : c'est une fête communautaire qui anime les soirées d'été à La Serra. Sous le chapiteau, entre les longues tablées, les soirées sont accompagnées de musique et de bal liscio, avec les grands succès des années 60, 70 et 80 qui font danser petits et grands. C'est l'occasion idéale pour découvrir l'hospitalité franche d'un hameau toscan et l'engagement bénévole du Circolo ARCI, promoteur historique des fêtes locales.

La Serra et San Miniato

La Serra est un hameau vallonné de la commune de San Miniato, bourg de Toscane célèbre dans toute l'Italie pour sa truffe blanche et pour sa position stratégique le long de la Via Francigena, entre Florence et Pise. La fête représente l'un des rendez-vous estivaux les plus attendus du calendrier local et une étape gourmande pour ceux qui visitent les Terre di Pisa durant les week-ends d'août.