Sagra del Cunigliolo Fritto a La Serra

Una sagra dedicata al coniglio fritto della tradizione toscana

Nel cuore delle colline che circondano San Miniato, in provincia di Pisa, la piccola frazione di La Serra dedica un intero mese alla sua specialità più amata: il cunigliolo fritto, ovvero il coniglio fritto in dialetto locale. Per tutto agosto, ogni venerdì, sabato e domenica (e anche nel giorno di Ferragosto), gli stand gastronomici del Circolo ARCI La Serra aprono le porte ai visitatori, trasformando il padiglione del paese in un punto di ritrovo per famiglie, amici e appassionati della cucina contadina.

Il protagonista: il cunigliolo fritto

Il coniglio fritto, croccante fuori e tenero dentro, preparato secondo la tradizione, è il piatto indiscusso della manifestazione. Accanto a lui, il menù propone altre prelibatezze toscane:

• Antipasto toscano con salumi e crostini
• Pappardelle al cunigliolo, condite con il sugo di coniglio
• Cunigliolo alla contadina, la versione in umido
• Bistecca di vitello alla brace

Grande attenzione è riservata alla qualità delle materie prime: i prodotti utilizzati provengono in larga parte da aziende del territorio del Comune di San Miniato, a garanzia di una cucina genuina e a chilometro zero.

Atmosfera di paese e serate di ballo

La Sagra del Cunigliolo Fritto non è solo gastronomia: è una festa di comunità che anima le sere d'estate de La Serra. Sotto il tendone, tra le lunghe tavolate, le serate sono accompagnate da musica e ballo liscio, con i grandi successi degli anni '60, '70 e '80 che fanno scendere in pista grandi e piccoli. È l'occasione perfetta per scoprire l'ospitalità schietta di una frazione toscana e l'impegno volontario del Circolo ARCI, promotore storico delle sagre locali.

La Serra e San Miniato

La Serra è una frazione collinare del Comune di San Miniato, borgo della Toscana celebre in tutta Italia per il suo tartufo bianco e per la posizione strategica lungo la via Francigena, tra Firenze e Pisa. La sagra rappresenta uno degli appuntamenti estivi più sentiti del calendario locale e una tappa golosa per chi visita le Terre di Pisa nei weekend d'agosto.