Fête du Jambon de Gauro

Une fête de village au pied des monts Picentini

Gauro est un petit hameau de Montecorvino Rovella, commune de la province de Salerne nichée sur les premiers contreforts des monts Picentini, en Campanie. Pendant quelques soirées d'août, ce village de quelques maisons devient le centre de gravité gastronomique des environs : c'est le moment de la Fête du Jambon, qui atteint en 2026 sa 41e édition et demeure l'une des manifestations populaires les plus ancrées du territoire de Montecorvino.

Le jambon, protagoniste absolu

Le fil conducteur de la fête est annoncé dès son nom : le jambon, servi en dégustation et décliné sous diverses formes par les stands gastronomiques installés dans le village. Autour de ce produit emblématique gravite une offre qui puise largement dans la cuisine paysanne de l'arrière-pays de Salerne, avec d'autres spécialités locales proposées soir après soir.

• Dégustation de jambon sous diverses préparations, cœur de toute la manifestation
• Spécialités typiques du territoire de Montecorvino et de Campanie
• Service aux stands en plein air, avec de grandes tables partagées et une ambiance de fête de village
• Format en soirée, pensé pour les familles et les groupes

Musique live tous les soirs

La Fête du Jambon n'est pas seulement une affaire de table : chaque soirée a son spectacle musical, confié à des groupes et artistes de la scène campanienne. Pour l'édition 2026, le programme prévoit Diadema le samedi 8 août, Altrosuono avec Antonio Fiorillo le dimanche 9 août et le groupe folk Ascarimè accompagné de Francesco Procopio le lundi 10 août. Chanson napolitaine, tarentelles et répertoire populaire accompagnent ainsi les dégustations jusqu'à tard dans la soirée.

La vente aux enchères de Narciso D'Alessio

Il y a un rituel à Gauro que personne ne manque : la vente aux enchères traditionnelle menée par Narciso D'Alessio, au programme chaque soir. C'est le moment le plus théâtral de la fête, lorsque les jambons et les produits offerts par la communauté sont vendus au public entre enchères, plaisanteries et applaudissements. Plus qu'une vente, c'est une pièce de théâtre populaire dans laquelle le village se reconnaît et qui rythme depuis des décennies les soirées de la fête.

Une fête née autour des célébrations du SS. Salvatore

La manifestation est promue par la Paroisse SS. Salvatore et Sant'Andrea Apostoli et s'inscrit dans le sillage des célébrations estivales du hameau. Cette origine explique bien le caractère de la fête : pas un événement construit de toutes pièces, mais une fête communautaire où le comité, les bénévoles et les familles de Gauro cuisinent, servent et organisent. Depuis plus de quarante ans, le mécanisme se répète en août, quand ceux qui ont émigré reviennent au village et que les maisons rouvrent leurs portes.

Pourquoi le voyage en vaut la peine

Celui qui arrive à Gauro trouve l'une des fêtes les plus authentiques de la zone des Picentini : aucune scénographie construite, mais un village de colline qui ouvre ses rues, un produit identitaire servi sans fioritures et une place où l'on reste assis longtemps. Sa position, à courte distance de Salerne et de la Piana del Sele, en fait une étape pratique même pour ceux qui passent l'été sur la côte et cherchent une soirée différente, plus fraîche et plus authentique, dans l'arrière-pays.

La commune de Montecorvino Rovella est, après tout, une terre de fêtes : la Fête du Jambon de Gauro coexiste avec d'autres rendez-vous gastronomiques estivaux des hameaux, composant un calendrier qui, en août, touche presque chaque soir un coin différent du territoire.