Fête du Haricot de Carnaval d'Occhieppo Inferiore

Une fête qui respire la tradition

La Fête du Haricot de Carnaval est l'un des rendez-vous les plus attendus du calendrier d'Occhieppo Inferiore, une petite commune de la vallée de l'Elvo dans la province de Biella, au Piémont. Organisée par la Pro Loco du village, active depuis 1993, la manifestation renouvelle chaque année un rite carnavalesque répandu dans tout le Biellais : la préparation et la distribution de la fagiolata, ce plat consistant de haricots mijotés lentement avec des couennes, de la charcuterie et des légumes, qui réchauffe les journées les plus froides de l'hiver.

La fagiolata, plat emblématique du Carnaval biellais

Dans le Biellais, la fagiolata n'est pas seulement une recette : c'est un moment de partage. La cuisson des haricots, souvent entamée la veille dans de grandes marmites, fait déjà partie de la fête. Le jour de la manifestation, la fagiolata est distribuée à tous ceux qui le souhaitent et accompagne un déjeuner convivial ouvert à tous. Autour de la table se retrouvent la gaieté du Carnaval, les masques et l'esprit de village qui anime cette partie de la vallée de l'Elvo depuis des générations.

Le déjeuner communautaire

Le cœur de la journée est le déjeuner communautaire au Salone Polivalente de la via Caralli, siège habituel des événements de la Pro Loco. Le menu suit la tradition gastronomique piémontaise et accompagne la fagiolata avec des hors-d'œuvre, du bouilli, des accompagnements et les douceurs typiques du Carnaval, les bugie. C'est l'occasion de se retrouver, pour les résidents comme pour ceux venant des villages voisins, dans une atmosphère informelle et familiale.

Occhieppo Inferiore et la vallée de l'Elvo

Blotti au pied des Préalpes biellaises, Occhieppo Inferiore fait partie du territoire de la vallée de l'Elvo, terre de traditions rurales, de sanctuaires et d'anciens métiers textiles. La Fête du Haricot de Carnaval s'inscrit dans le riche calendrier d'initiatives de la Pro Loco, qui propose également durant l'année l'exposition-marché Melamangio & Melabevo en automne, la fête de la châtaigne et de nombreux rendez-vous culturels. Participer à la fagiolata, c'est découvrir de près l'âme conviviale d'un bourg piémontais.