Fête du Cuzzetiello de Casapulla

La Fête du Cuzzetiello de Casapulla

À Casapulla, petite commune de la province de Caserte, au cœur de la Campanie et de l'ancienne Terra di Lavoro, la Fête du Cuzzetiello de Casapulla célèbre l'un des symboles les plus authentiques de la cuisine populaire campanienne. Pendant deux jours, le village se transforme en un grand lieu de rencontre en plein air dédié au goût, à la convivialité et aux traditions locales.

Qu'est-ce que le cuzzetiello ?

Le cuzzetiello est bien plus qu'un sandwich : c'est le quignon de pane cafone — le pain rustique traditionnel napolitain — évidé de sa mie et rempli à ras bord avec la sauce et les plats du dimanche. Il est né de l'habitude populaire de tremper le pain encore chaud dans le ragù qui mijotait sur le feu : un geste simple devenu au fil des ans un véritable plat identitaire. Les garnitures les plus appréciées vont du ragù aux boulettes à la saucisse et aux friarielli, jusqu'à la parmigiana d'aubergines.

Deux journées de goût et de communauté

La fête propose la dégustation du cuzzetiello dans ses différentes variantes, ainsi que d'autres produits typiques de la gastronomie de Caserte. Les stands gastronomiques installés dans le centre du village accompagnent l'événement avec une atmosphère chaleureuse et informelle, où familles, jeunes et visiteurs se retrouvent pour partager des saveurs et des moments de fête. La manifestation valorise le lien entre la communauté de Casapulla et sa culture culinaire, dans l'une des expressions les plus authentiques de la tradition campanienne.

Un événement sous le signe de la tradition campanienne

Comme beaucoup de fêtes dans la province de Caserte, la Fête du Cuzzetiello de Casapulla allie gastronomie, folklore et sociabilité. C'est l'occasion idéale de découvrir un plat pauvre et extraordinaire, enraciné dans l'histoire quotidienne des familles campaniennes, et de vivre l'hospitalité d'un bourg de la Terra di Lavoro à quelques kilomètres du chef-lieu Caserte et du célèbre Palais Royal.

Comment est né ce rendez-vous

La fête s'inscrit dans le calendrier des manifestations gastronomiques qui animent les communes de Caserte tout au long de l'année, mettant en avant les excellences du territoire. Dédiée à une spécialité simple et très appréciée, elle attire les amateurs de street food et les curieux désireux de redécouvrir les saveurs de la tradition napolitaine et de Caserte dans un contexte convivial et accessible à tous.