Fête du Canastrel

La Fête du Canastrel à Montanaro

Au cœur du Canavese, à quelques kilomètres de Turin, la commune de Montanaro consacre chaque fin mai une fête à son produit le plus identitaire : le canastrel. La Fête du Canastrel, née en 1991 et organisée par l'Association Touristique Pro Loco Montanaro avec le patronage de la mairie, est l'un des rendez-vous les plus attendus de la province de Turin, attirant des visiteurs de tout le Piémont.

Qu'est-ce que le canastrel ?

Le canastrel (ou canestrello) est une gaufrette sucrée, fine et parfumée, dont la surface reproduit le dessin tressé d'un panier en osier. Les familles de Montanaro le préparent artisanalement depuis le XIXe siècle, époque à laquelle il était offert comme cadeau distinctif lors des mariages. Depuis 2005, ce biscuit traditionnel fait partie du Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino, une reconnaissance qui protège la recette transmise de génération en génération, déclinée aujourd'hui en plusieurs variantes, notamment au cacao.

Gastronomie et convivialité

La fête est avant tout une grande célébration villageoise placée sous le signe de la bonne chère. Sous les chapiteaux couverts et dans les rues du centre, les soirées gastronomiques s'enchaînent avec des fritures de poisson, des grillades de viande, de la paella et des plats de la cuisine piémontaise, accompagnés naturellement du canastrel sous toutes ses formes. La réservation pour les dîners est généralement obligatoire, signe de la forte participation populaire.

Musique, danse et marchés

Les soirées sont animées par des orchestres de bal musette et des groupes musicaux qui font danser les places jusqu'au bout de la nuit. Le dimanche est consacré au Marché du Canastrel sur la Piazza Luigi Massa, avec des produits typiques et de l'artisanat local, des promenades culturelles à la découverte du baroque de Montanaro et des oratoires votifs, ainsi que des attractions comme les promenades en calèche. Pour les plus petits, une fête foraine est installée pendant toute la durée de la manifestation.

Une occasion de découvrir le Canavese

Parmi les lieux emblématiques de la fête, citons la Piazza Luigi Massa et le suggestif Parc du Château des Comtes Frola. Visiter Montanaro pendant la Fête du Canastrel, c'est s'immerger dans les traditions du Canavese, une terre riche en histoire, en architecture baroque et en saveurs authentiques, à deux pas de la capitale piémontaise.