Fiesta del Canastrel

La Sagra del Canastrel en Montanaro

En el corazón del Canavese, a pocos kilómetros de Turín, el municipio de Montanaro dedica cada final de mayo una fiesta a su producto más identitario: el canastrel. La Sagra del Canastrel, nacida en 1991 y organizada por la Asociación Turística Pro Loco Montanaro con el patrocinio del Ayuntamiento, es una de las citas más esperadas de la provincia de Turín, capaz de atraer a visitantes de todo el Piamonte.

¿Qué es el canastrel?

El canastrel (o canestrello) es una galleta dulce, fina y fragante, cuya superficie reproduce el dibujo trenzado de una cesta de mimbre. Las familias de Montanaro lo preparan artesanalmente desde el siglo XIX, cuando se ofrecía como regalo distintivo en las bodas. Desde 2005, este dulce tradicional forma parte del Paniere dei Prodotti Tipici de la Provincia de Turín, un reconocimiento que protege la receta transmitida de generación en generación, y que también se ofrece en variantes como la de cacao.

Gastronomía y convivencia

La fiesta es, ante todo, una gran celebración popular centrada en el buen comer. Bajo las carpas cubiertas y por las calles del centro se suceden veladas gastronómicas con frituras de pescado, parrilladas de carne, paella y platos de la cocina piamontesa, acompañados naturalmente por el canastrel en todas sus formas. La reserva para las cenas suele ser obligatoria, señal de la gran participación popular.

Música, bailes y mercadillos

Las noches están amenizadas por orquestas de baile de salón y grupos musicales que hacen bailar a las plazas hasta tarde. El domingo se dedica al Mercadillo del Canastrel en la Piazza Luigi Massa, con productos típicos y artesanía local, a paseos culturales para descubrir el barroco de Montanaro y los pilones votivos, y a atracciones como los paseos en carruaje. Para los más pequeños, no falta el parque de atracciones, instalado durante toda la duración del evento.

Una ocasión para descubrir el Canavese

Entre los lugares emblemáticos de la fiesta se encuentran la Piazza Luigi Massa y el sugerente Parque del Castillo de los Condes Frola. Visitar Montanaro durante la Sagra del Canastrel significa sumergirse en las tradiciones del Canavese, una tierra rica en historia, arquitectura barroca y sabores auténticos, a poca distancia de la capital piamontesa.