Sagra del Canastrel

La Sagra del Canastrel a Montanaro

Nel cuore del Canavese, a una manciata di chilometri da Torino, il Comune di Montanaro dedica ogni fine maggio una festa al suo prodotto più identitario: il canastrel. La Sagra del Canastrel, nata nel 1991 e organizzata dall'Associazione Turistica Pro Loco Montanaro con il patrocinio del Comune, è uno degli appuntamenti più attesi della provincia di Torino, capace di richiamare visitatori da tutto il Piemonte.

Che cos'è il canastrel

Il canastrel (o canestrello) è una cialda dolce, sottile e fragrante, la cui superficie riproduce il disegno intrecciato di un cesto di vimini. Le famiglie di Montanaro lo preparano artigianalmente fin dall'Ottocento, quando veniva offerto come dono distintivo in occasione dei matrimoni. Dal 2005 questo dolce della tradizione è entrato a far parte del Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino, riconoscimento che ne tutela la ricetta tramandata di generazione in generazione, proposto anche in varianti come quella al cacao.

Gastronomia e convivialità

La sagra è soprattutto una grande festa di paese all'insegna del buon cibo. Sotto i padiglioni coperti e tra le vie del centro si susseguono serate gastronomiche con fritture di pesce, grigliate di carne, paella e i piatti della cucina piemontese, accompagnati naturalmente dal canastrel in tutte le sue forme. La prenotazione delle cene è in genere obbligatoria, segno della grande partecipazione popolare.

Musica, balli e mercatini

Le serate sono animate da orchestre da ballo liscio e da gruppi musicali che fanno danzare le piazze fino a tardi. La domenica è dedicata al Mercatino del Canastrel in Piazza Luigi Massa, con prodotti tipici e artigianato locale, alle passeggiate culturali alla scoperta del barocco montanarese e dei piloni votivi, e ad attrazioni come le passeggiate in carrozza. Per i più piccoli non manca il Luna Park, allestito per l'intera durata della manifestazione.

Un'occasione per scoprire il Canavese

Tra i luoghi simbolo della sagra ci sono Piazza Luigi Massa e il suggestivo Parco del Castello dei Conti Frola. Visitare Montanaro durante la Sagra del Canastrel significa immergersi nelle tradizioni del Canavese, una terra ricca di storia, architettura barocca e sapori autentici, a breve distanza dal capoluogo piemontese.