Fête du Buccellato de Carini

La Fête du Buccellato arrive à Carini

Pour la première fois, la commune de Carini, dans la province de Palerme, consacre une fête au buccellato, la pâtisserie qui incarne mieux que toute autre le Noël sicilien. Organisée par la Pro Loco Carini al Centro, la manifestation anime le bourg médiéval et le Corso Umberto I durant la période des fêtes, transformant le centre historique en un parcours de saveurs, de parfums et de traditions.

Le buccellato, symbole de la pâtisserie sicilienne

Le buccellato est une couronne de pâte sablée fourrée de figues sèches, d'amandes, de noix, de raisins secs, d'écorces d'orange confites et d'épices, décorée de glaçage et de fruits confits. Dans de nombreuses familles siciliennes, il est incontournable sur la table entre Noël et l'Épiphanie : la fête est née précisément pour valoriser cet héritage pâtissier et le travail artisanal des boulangeries et pâtisseries du territoire.

Le concours entre boulangeries et pâtisseries

Le cœur de l'événement est le concours officiel entre les fours et les pâtisseries de Carini, invités à présenter leur propre buccellato. Un jury évalue les créations en récompensant l'excellence, le goût et le respect de la tradition : une façon de mettre en vitrine le savoir-faire artisanal local et de stimuler une saine compétition entre maîtres pâtissiers.

Dégustations, démonstrations culinaires et artisanat

Le long des rues du bourg, le public trouve des dégustations, des démonstrations culinaires dédiées à la préparation du gâteau, de la musique live, des artistes de rue et des stands d'artisanat. La fête s'inscrit dans le vaste programme de Noël de Carini, qui comprend des marchés, une crèche vivante au Château et des initiatives diffusées dans tout le centre historique.

Un nouveau rendez-vous pour Carini

Avec cette première édition, Carini vise à faire de la Fête du Buccellato un rendez-vous fixe des festivités dans la province de Palerme, capable d'attirer visiteurs, gourmands et curieux dans le suggestif bourg médiéval et de renforcer le lien entre communauté, tradition gastronomique et tourisme local en Sicile.