Fête de l'Huile du Parco

L'huile nouvelle à l'honneur à Altofonte

Chaque année, entre fin novembre et début décembre, la commune d'Altofonte, dans la province de Palerme, célèbre son produit le plus emblématique avec la Fête de l'Huile du Parco, également connue sous le nom de "L'Olio del Parco". C'est le moment où l'huile d'olive extra vierge tout juste sortie des moulins est offerte à la communauté et aux visiteurs, lors d'une journée de fête qui mêle gastronomie, traditions populaires et patrimoine historique.

Où se déroule l'événement

Le cœur de la manifestation est la Piazza Falcone e Borsellino, dans le centre du village. De nombreux stands dédiés aux produits locaux y sont installés : huile extra vierge, fromages et produits laitiers du terroir, pain et focaccias artisanales. Altofonte s'élève sur les pentes du Monte Moarda, en bordure de la Conca d'Oro : un territoire autrefois appelé "Parco" car il faisait partie de la grande réserve royale de chasse du roi normand Roger II de Hauteville, dont la fête tire son nom.

Que faire à la fête

• Dégustations d'huile nouvelle servie sur des vastedde, les focaccias typiques de la région, véritable symbole gastronomique de l'événement.
• Visites guidées des moulins du village, où l'on peut observer de près le broyage des olives selon les techniques traditionnelles.
• Stands de produits typiques et d'artisanat local, avec la possibilité d'acheter de l'huile et des spécialités du terroir.
• Musique populaire sicilienne en direct, qui accompagne la journée et crée une atmosphère authentique et conviviale.
• Itinéraires dans le patrimoine du village, entre églises et chapelle d'époque normande, à la découverte de l'histoire d'Altofonte.

Une fête qui raconte le territoire

La Fête de l'Huile du Parco est bien plus qu'une simple dégustation : c'est une occasion de redécouvrir la culture oléicole de la province de Palerme et l'identité d'un village de Sicile profondément lié à sa terre. Promue par la Pro Loco d'Altofonte avec le patronage de la municipalité, la manifestation vise à valoriser les producteurs locaux et à faire découvrir aux visiteurs une huile de qualité, issue d'olives récoltées entre octobre et novembre et pressées quelques heures seulement après la récolte.

Les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été officiellement annoncées : la fête se tient traditionnellement les week-ends entre fin novembre et début décembre, en coïncidence avec la nouvelle campagne oléicole.