Fête des Strozzapreti et des spécialités de la Maremme

La Fête des Strozzapreti, le cœur gourmand de Sticciano Scalo

Au cœur de la Maremme de Grosseto, le hameau de Sticciano Scalo (Commune de Roccastrada, Province de Grosseto, Toscane) accueille chaque été la Fête des Strozzapreti et des spécialités de la Maremme, l'une des fêtes gastronomiques les plus aimées et les plus anciennes de la région. Organisée par la Pro Loco de Sticciano, la manifestation se déroule sur deux week-ends de juillet au sein de la structure polyvalente de Via Vecchia, dans un espace aménagé au cœur d'un parc naturel pittoresque peuplé d'une forêt de chênes-lièges.

Les strozzapreti, les pâtes paysannes de la Maremme

Les protagonistes incontestés de la table sont les strozzapreti, un type de pâtes issues de la tradition paysanne de la Maremme de Grosseto, réalisées avec des ingrédients très simples, de l'eau et de la farine, et travaillées entièrement à la main. Comme depuis des décennies, ce sont les cuisinières du village, des femmes de Sticciano qui mettent leur savoir-faire aux fourneaux pour les soirées de la fête, qui les préparent. Les strozzapreti sont agrémentés de sauces savoureuses traditionnelles et accompagnés au menu par des entrées, des plats de viande et des vins de production locale, dans un parcours qui raconte les saveurs authentiques de la Maremme.

Une fête pour toute la famille

La Fête des Strozzapreti n'est pas seulement une affaire de bonne cuisine : l'espace aménagé offre tous les services pour profiter de la soirée en toute tranquillité. À côté du restaurant se trouvent un bar, une scène pour la musique live et les soirées dansantes, un marché avec des étals d'artisanat et de produits typiques, ainsi qu'une fête foraine et une aire de jeux pour les enfants. Le cadre dans la forêt de chênes-lièges et la proximité de la mer, à environ vingt minutes en voiture, font de cette fête une étape idéale pour ceux qui sont en vacances dans la Maremme.

Une tradition qui dure depuis plus de trente ans

Née dans les années quatre-vingt-dix, la Fête des Strozzapreti est désormais un rendez-vous incontournable de l'été maremman et atteindra sa 30e édition en 2026. Pour la communauté de Sticciano, elle représente non seulement un moment de fête et de convivialité, mais aussi le principal événement de promotion du territoire et de soutien aux activités de la Pro Loco. La manifestation s'inscrit dans le riche calendrier de fêtes, foires et spectacles qui animent la commune de Roccastrada et ses hameaux durant l'été, du chef-lieu à Ribolla, de Roccatederighi à Sticciano.