Fête des Saveurs

Cinq soirées de saveurs au cœur du Cilento

La Fête des Saveurs est le rendez-vous estival le plus attendu de Rutino, une petite commune d'un peu plus de sept cents habitants perchée à 367 mètres d'altitude dans les collines du Cilento, dans la province de Salerne. Chaque année, lors de la deuxième semaine d'août, le village ouvre ses rues aux visiteurs pour cinq soirées consécutives dédiées à la cuisine et aux produits du terroir.

Il ne s'agit pas de la fête d'un seul plat, comme c'est souvent le cas en Campanie, mais d'une manifestation qui rassemble tout le répertoire de la gastronomie du Cilento : c'est pourquoi le nom parle de saveurs au pluriel. Une formule qui, au fil des ans, a fait de la fête l'un des rendez-vous de référence du calendrier des fêtes du Cilento au cœur de l'été.

Le centre historique devient un parcours gastronomique

Le cœur de la manifestation est le centre historique. Le long des rues, des ruelles et des petites places du village, des stands sont installés où les producteurs locaux et les cuisiniers talentueux du village proposent le meilleur de la cuisine du Cilento. On se promène d'un stand à l'autre, on se laisse guider par les parfums, on goûte, on boit un verre de vin et on reprend sa route : c'est la formule itinérante qui rend célèbres tant de fêtes des villages du Cilento.

Le cadre fait une grande partie du travail. Les arches en pierre, les palais seigneuriaux et les anciennes portes du village, du Palazzo Lombardi au Palazzo Colombaia, créent un décor qui, lors des soirées d'août, avec les lumières allumées et les rues animées, possède un charme particulier.

Que mange-t-on ?

L'offre tourne autour des produits zéro kilomètre et de recettes transmises de génération en génération, des premiers plats typiques aux spécialités à base de produits du terroir. Parmi les propositions les plus récurrentes :

• les pâtes fraîches faites à la main de la tradition du Cilento, agrémentées de sauces maison ;
• les fromages et la charcuterie des fermes de la zone ;
• les pâtisseries artisanales, dont les zeppole frites, qui ont une longue tradition à Rutino et ont longtemps été les stars d'une fête dédiée ;
• les vins des caves des collines du Cilento, qui accompagnent tout le parcours.

La plupart des produits d'excellence présentés aux stands peuvent également être achetés : la fête est ainsi une petite vitrine pour les productions artisanales et agricoles de la région.

Musique live chaque soir

À côté du volet gastronomique, il y a toujours un programme musical. Chaque soirée prévoit des spectacles live allant de la musique populaire du Cilento à des genres plus modernes, créant l'atmosphère vivante typique des nuits d'août dans l'arrière-pays. Lors des éditions précédentes, des groupes folk liés à la tradition locale et des formations de musique légère et de danse se sont succédé, avec des concerts qui animent les petites places jusqu'à tard dans la nuit.

Rutino, un village à découvrir

Rutino apparaît dans les documents dès 954 sous le nom de Ruticinum. La commune de Rutino conserve l'église de San Michele Arcangelo, d'origine médiévale et remaniée en 1885, le Totem de la Paix du sculpteur Mario Molinari et quelques palais historiques ; le territoire communal comprend également le hameau de Rutino Scalo. La fête patronale de San Michele Arcangelo, avec la reconstitution du Vol de l'Ange, se tient quant à elle au printemps, le deuxième dimanche de mai : ceux qui arrivent en août trouveront la Fête des Saveurs, mais le calendrier du village est vivant toute l'année.

Le village se trouve à courte distance de la côte du Cilento et des centres d'Agropoli et Vallo della Lucania, dans une zone d'oliveraies et de vignobles qui borde les communes de Lustra, Perito, Prignano Cilento et Torchiara. C'est une bonne base pour combiner mer et colline en un seul séjour.

Qui organise

La manifestation est organisée par la Pro Loco Rutino, avec le patronage de la commune de Rutino, dans le cadre d'un calendrier estival d'initiatives culturelles, musicales et de divertissement conçues pour animer le village durant les mois de forte affluence touristique. Les mises à jour sur les dates et le programme sont diffusées sur les réseaux sociaux de la Pro Loco et sur la page Facebook dédiée à la fête.