Fête des Saveurs Anciennes du Carnaval

Un Carnaval de communauté à San Nicola la Strada

La Fête des Saveurs Anciennes du Carnaval est l'une des initiatives les plus chères au calendrier hivernal de San Nicola la Strada, commune de la province de Caserte, en Campanie. Il ne s'agit pas d'un grand défilé de chars allégoriques, mais d'une fête de quartier construite à partir de la base : la cour du siège de l'Association N.S. di Lourdes, au 133 Via Appia, se transforme pendant deux jours en une place à l'abri du froid de février, où familles, enfants et bénévoles se retrouvent autour de la table et de la joie du Carnaval.

L'invitation lancée par le président Nicola Fiorito et les membres est toujours la même : venir masqué et partager deux journées d'amitié et de divertissement sain, en dégustant de bonnes choses. C'est une formule simple qui, année après année, a fait de ce rendez-vous une référence pour le quartier et pour toute la ville.

Les saveurs anciennes de la tradition carnavalesque

Le cœur de la fête réside dans les stands gastronomiques installés et gérés par les membres de l'association. Les cuisinières préparent artisanalement les douceurs qui marquent depuis toujours le Carnaval campanien et les proposent au public avec des plats salés simples et généreux :

• Castagnole, petites sphères de pâte frite et sucrée, le dessert symbole de la période ;
• Chiacchiere, feuilles frites et friables saupoudrées de sucre glace ;
• Frittelle (beignets) de la tradition familiale ;
• Croquettes et sandwichs garnis pour ceux qui préfèrent le salé ;
• Artichauts grillés, protagonistes de la matinée dominicale ;
• le vin à la fraise maison, qui accompagne toute la fête.

Les bénéfices des dégustations n'ont pas de finalité commerciale : c'est une forme d'autofinancement qui permet à l'association de réaliser les nombreux programmes menés tout au long de l'année. En somme, ceux qui s'assoient à table soutiennent directement la vie associative de la commune.

Masques, musique et animation pour les enfants

À côté de la partie gastronomique, la fête consacre une large place au divertissement. L'après-midi du samedi est traditionnellement réservé aux adultes, avec musique et spectacle, tandis que le dimanche, la cour se remplit d'enfants en costume pour l'animation musicale assurée par l'Association Musicale « F. Chopin » et pour les jeux et surprises proposés par l'agence d'animation Montanaro. Confettis, serpentins et déguisements complètent une atmosphère familiale, accessible à tous les âges.

Une cour qui devient une place

Le choix du lieu en dit long sur l'esprit de l'initiative. La cour du 133 Via Appia n'est pas une scène construite pour l'occasion, mais l'espace quotidien où l'association mène ses activités : catéchèse, rencontres, ateliers, moments de solidarité. Pendant le Carnaval, cette cour s'ouvre à la ville et devient une place informelle, où la table et le masque abattent les distances entre les générations. C'est une manière très campanienne de concevoir la fête, où la cuisine est un langage commun et où le divertissement n'a pas besoin de grandes scénographies.

L'Association N.S. di Lourdes

L'Association N.S. di Lourdes est l'une des réalités les plus actives de San Nicola la Strada. Son calendrier annuel comprend la Fête de la Paix, la crèche vivante, les célébrations solennelles en l'honneur de la Vierge de Lourdes autour du 11 février, le camp d'été pour les jeunes, la fête des aînés, les pèlerinages aux sanctuaires de la région et les rendez-vous gastronomiques liés aux saisons, comme les « saveurs anciennes de Noël ». La fête de Carnaval s'inscrit dans ce parcours : un moment de légèreté qui finance et alimente tout le reste.

Carnaval dans la province de Caserte

Située aux portes de Caserte et traversée par l'historique Via Appia, San Nicola la Strada vit le Carnaval avec des initiatives diffuses : fêtes de quartier, cortèges et représentations de la tradition populaire assurés par les associations locales. La Fête des Saveurs Anciennes du Carnaval est la plus gourmande de ces occasions et montre à ceux qui visitent le territoire de Caserte en hiver un côté authentique et peu touristique de la Campanie.

Quand et comment participer

Le rendez-vous se situe normalement dans la seconde moitié de février, pendant la période de Carnaval, et se déroule sur un week-end, avec ouverture des stands en fin d'après-midi le samedi et programme complet le dimanche, matin et après-midi. L'entrée dans la cour est libre : on ne paie que ce que l'on consomme. Comme le programme est diffusé quelques semaines à l'avance via la presse locale et les réseaux sociaux de l'association, il convient de vérifier les dates avant de partir.