Fiesta de los Antiguos Sabores de Carnaval

Un Carnaval de comunidad en San Nicola la Strada

La Fiesta de los Antiguos Sabores de Carnaval es una de las iniciativas más sentidas del calendario invernal de San Nicola la Strada, municipio de la provincia de Caserta, en Campania. No se trata de un gran desfile de carrozas alegóricas, sino de una fiesta de barrio construida desde la base: el patio de la sede de la Associazione N.S. di Lourdes, en Via Appia 133, se transforma durante dos días en una plaza al resguardo del frío de febrero, donde familias, niños y voluntarios se reúnen en torno a la mesa y la alegría del Carnaval.

La invitación del presidente Nicola Fiorito y de los socios es siempre la misma: venir disfrazados y compartir dos jornadas de amistad y diversión sana, probando muchas delicias. Es una fórmula sencilla que, año tras año, ha convertido esta cita en un punto de referencia para el barrio y para todo el pueblo.

Los antiguos sabores de la tradición carnavalesca

El corazón de la fiesta son los puestos gastronómicos montados y gestionados por los socios de la asociación. Las cocineras preparan artesanalmente los dulces que siempre han marcado el Carnaval campano y los ofrecen al público junto a platos salados sencillos y generosos:

• Castagnole, pequeñas esferas de masa frita y azucarada, el dulce símbolo del periodo;
• Chiacchiere, láminas fritas y crujientes espolvoreadas con azúcar glas;
• Frittelle de la tradición casera;
• Crocchette y bocadillos rellenos para quienes prefieren lo salado;
• Alcachofas asadas, protagonistas de la mañana del domingo;
• el vino fragola casero, que acompaña toda la fiesta.

La recaudación de las degustaciones no tiene fines comerciales: es una forma de autofinanciación que permite a la asociación realizar los numerosos programas que lleva a cabo durante el año. En definitiva, quien se sienta a la mesa apoya directamente la vida asociativa del pueblo.

Disfraces, música y animación para los niños

Junto a la parte gastronómica, la fiesta dedica un amplio espacio al entretenimiento. La tarde del sábado está tradicionalmente reservada a los adultos, con música y espectáculos, mientras que el domingo el patio se llena de niños disfrazados para la animación musical a cargo de la Associazione Musicale «F. Chopin» y para los juegos y sorpresas propuestos por la agencia de animación Montanaro. Confeti, serpentinas y disfraces completan un ambiente familiar, apto para todas las edades.

Un patio que se convierte en plaza

La elección del lugar dice mucho del espíritu de la iniciativa. El patio de Via Appia 133 no es un escenario construido para la ocasión, sino el espacio cotidiano en el que la asociación desarrolla sus actividades: catequesis, encuentros, talleres, momentos de solidaridad. Durante el Carnaval, ese patio se abre a la ciudad y se convierte en una plaza informal, donde la mesa y el disfraz rompen las distancias entre generaciones. Es una forma muy campana de entender la fiesta, donde la cocina es un lenguaje común y la diversión no necesita grandes escenografías.

La Associazione N.S. di Lourdes

La Associazione N.S. di Lourdes es una de las realidades más activas de San Nicola la Strada. Su calendario anual incluye la Fiesta de la Paz, el belén viviente, las celebraciones solemnes en honor a la Madonna di Lourdes alrededor del 11 de febrero, el campamento de verano para los jóvenes, la fiesta de los ancianos, las peregrinaciones a los santuarios de la región y las citas gastronómicas vinculadas a las estaciones, como los «antiguos sabores de la Navidad». La fiesta de Carnaval se inserta en este recorrido: un momento de ligereza que financia y alimenta todo lo demás.

Carnaval en la provincia de Caserta

Situada a las puertas de Caserta y atravesada por la histórica Via Appia, San Nicola la Strada vive el Carnaval con iniciativas repartidas: fiestas de barrio, desfiles y representaciones de la tradición popular organizadas por las asociaciones locales. La Fiesta de los Antiguos Sabores de Carnaval es la más golosa de estas ocasiones y muestra a quienes visitan el territorio casertano en invierno un lado auténtico y poco turístico de la Campania.

Cuándo y cómo participar

La cita se sitúa normalmente en la segunda quincena de febrero, en el periodo de Carnaval, y se desarrolla durante un fin de semana, con apertura de los puestos al atardecer del sábado y programa completo el domingo, mañana y tarde. La entrada al patio es libre: solo se paga lo que se consume. Dado que el programa se difunde con pocas semanas de antelación a través de la prensa local y los canales sociales de la asociación, conviene verificar las fechas antes de viajar.