Fête des Pâtes Fraîches

Une fête de montagne au cœur du Haut-Sangro

La Fête des Pâtes Fraîches est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de l'été à Pietransieri, petit hameau de la commune de Roccaraso, dans la province de L'Aquila, au cœur des montagnes des Abruzzes. Perché à environ 1 360 mètres d'altitude sur les pentes de la montagne, le village s'anime chaque année autour de la Piazza Garibaldi, qui devient pour une journée entière le cœur battant de la fête, entre parfums de sauce ragù, discussions et musique.

Les pâtes faites maison à l'honneur

Le point central de la manifestation est la pâte fraîche faite à la main, préparée selon la tradition paysanne et montagnarde du village. Aux stands installés sur la place, de nombreux plats à base de pâtes étalées par les ménagères locales sont servis, agrémentés de sauces riches et savoureuses de la cuisine des Abruzzes. Le service se déroule en deux temps : le déjeuner, commençant en fin de matinée, et le dîner, pour accompagner les visiteurs et les randonneurs du pic de la journée estivale jusqu'au soir.

Le concours de la Pittera et la danse

Au-delà de la table, la fête conserve ses rites les plus folkloriques. Dans l'après-midi, le concours de la Pittera a lieu, un moment traditionnel et joyeux qui attire le public sur la place, tandis que la soirée laisse place au divertissement musical avec des orchestres de bal et des rythmes latino-américains, pour une soirée de fête qui unit les générations. C'est une fête populaire authentique, simple et conviviale, loin des grands événements mondains et proche de l'âme d'un village qui se retrouve.

Les Alpini et l'identité du village

La manifestation est organisée par le Groupe Alpini A.N.A. de Pietransieri, qui met chaque année à disposition des bénévoles, des cuisines et une organisation logistique. L'implication des « plumes noires » n'est pas un hasard : Pietransieri est un village profondément marqué par l'histoire, théâtre en novembre 1943 du tragique Massacre des Limmari, pour lequel la commune de Roccaraso a été décorée de la Médaille d'or de la valeur militaire. La fête n'est donc pas seulement un événement gastronomique, mais aussi un moyen de maintenir vivante la communauté et la mémoire de ce coin des Abruzzes.

Un rendez-vous de l'été à Roccaraso

La Fête des Pâtes Fraîches s'inscrit dans le riche calendrier de l'été de Roccaraso et de ses hameaux (Pietransieri, Aremogna, Pizzalto), qui propose chaque année des dizaines d'événements entre culture, sport, musique et traditions populaires. Pour ceux qui visitent le Haut-Sangro durant les mois d'été, c'est l'occasion idéale de découvrir la cuisine de montagne et l'accueil authentique d'un petit village des Abruzzes.