Fête des Fettuccine
Les pâtes fraîches faites à la main à l'honneur durant l'été d'Acuto, entre dégustations et musique sur le Corso Umberto
Édition 2026 non confirmée à ce jour
Cette édition n'a pas été confirmée par l'organisateur à ce jour. Nous recommandons de vérifier avant de vous déplacer.
Présentation de Fête des Fettuccine
La Fête des Fettuccine d'Acuto
Au cœur de la Ciociarie, la petite commune d'Acuto — perchée sur un relief dominant la vallée du Sacco et la campagne romaine, dans la province de Frosinone, dans le Latium — dédie chaque mois de juillet une fête à sa tradition gastronomique la plus authentique : les fettuccine faites à la main. La Fête des Fettuccine est une manifestation jeune, née en 2024, qui en quelques éditions est devenue l'un des rendez-vous les plus attendus de l'été à Acuto.
Les fettuccine, cœur de la tradition paysanne
La star absolue est la pâte fraîche aux œufs, étalée à la main au rouleau selon un geste ancien transmis de génération en génération. Durant la fête, les 'sfogline' (pâtières) du village proposent des démonstrations de préparation de la pâte, pour montrer au public — et surtout aux plus jeunes — comment naît un plat qui raconte la civilisation paysanne de la région. Les fettuccine sont ensuite assaisonnées selon les recettes traditionnelles et servies aux stands gastronomiques, accompagnées des autres saveurs de la cuisine ciociara.
Une fête communautaire le long du Corso Umberto
Le centre historique d'Acuto, avec ses portails élégants et ses ruelles qui s'ouvrent sur de vastes panoramas, sert de cadre à la manifestation. Le long du Corso Umberto s'alignent les stands gastronomiques, les tables conviviales et la scène pour la musique live, qui accompagne la soirée jusqu'à tard. L'atmosphère est celle, authentique, des fêtes de village : familles, groupes d'amis et visiteurs des bourgs voisins se retrouvent autour de la bonne chère.
Dans le calendrier de l'Estate Acutina
La Fête des Fettuccine est l'un des événements phares de l'Estate Acutina, le riche programme estival que l'administration communale organise avec la Pro Loco et les associations locales. Culture, spectacles, musique, sport et gastronomie s'alternent de juillet à août, animant le bourg et valorisant ses traditions, du célèbre vin Cesanese aux plats de la cuisine paysanne.
Pourquoi participer
- Déguster les fettuccine faites à la main selon les recettes du village
- Assister aux démonstrations de préparation de la pâte
- Découvrir un authentique bourg de la Ciociarie et ses panoramas sur la vallée du Sacco
- Vivre une soirée conviviale en accès libre, avec musique live
Une occasion parfaite pour allier le plaisir de la bonne cuisine à la découverte d'un territoire encore peu connu mais riche en histoire et en traditions.
Fête des Fettuccine — édition 2026
Après le succès des premières éditions, la Fête des Fettuccine est attendue à nouveau à Acuto dans le calendrier de l'Estate Acutina. La fête devrait proposer la formule désormais éprouvée : dégustation de fettuccine faites à la main, stands avec les plats de la tradition ciociara, démonstrations de préparation de la pâte et musique live le long du Corso Umberto.
Au moment de la rédaction de cette fiche, les dates officielles de l'édition 2026 n'ont pas encore été confirmées. Pour des informations actualisées sur le jour et le programme, nous vous invitons à consulter les canaux institutionnels de la commune d'Acuto et de la Pro Loco.
Programme Fête des Fettuccine 2026
Temps forts Fête des Fettuccine 2026
- Dégustation de fettuccine faites à la main selon les recettes du village
- Stands gastronomiques avec les plats de la tradition ciociara
- Démonstrations de préparation de la pâte
- Musique live le long du Corso Umberto
- Entrée libre, dans une atmosphère conviviale de fête de village
Tarifs Fête des Fettuccine 2026
Informations pratiques — Fête des Fettuccine
Comment s'y rendre
Acuto est accessible en voiture depuis l'autoroute A1 (sorties Anagni-Fiuggi ou Ferentino) en continuant vers Fiuggi et la Ciociarie vallonnée. La gare ferroviaire la plus proche est celle d'Anagni-Fiuggi, sur la ligne Rome-Cassino, d'où l'on peut continuer avec des lignes de bus locales ou en voiture.
Entrée et dégustations
L'entrée à la fête est libre. Les plats et les dégustations s'achètent directement aux stands gastronomiques, à des prix populaires.
Conseils
La manifestation se déroule dans le centre historique, le long du Corso Umberto : il est conseillé de se garer dans les zones en périphérie du village et de rejoindre le cœur de la fête à pied. Les soirées d'été sur les collines peuvent être fraîches : une veste légère est utile.
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Où se déroule — Fête des Fettuccine
Corso Umberto
Corso Umberto I, 03010 Acuto