Fête de Saint Joseph et Tables de Saint Joseph

Une dévotion qui traverse les siècles

La Fête de Saint Joseph à Borgetto, une petite commune de la Ville métropolitaine de Palerme sur les pentes de la Sicile occidentale, est bien plus qu'une célébration religieuse : c'est le moment où tout le village se transforme en un immense autel diffus. La tradition plonge ses racines dans la première moitié du XIXe siècle, liée à la fondation de la Congrégation de Saint Joseph, et attire encore aujourd'hui des visiteurs et des fidèles de toute la province.

Les Tables de Saint Joseph

Le cœur de la fête réside dans les célèbres Tables de Saint Joseph (appelées aussi dîners, autels ou "artari parati"), installées dans les habitations privées pour accomplir un vœu et remercier le Saint. Les familles ouvrent leurs portes et dressent des tables somptueuses, réparties dans diverses maisons du village, tandis qu'un flux énorme de personnes envahit les rues pour les visiter les unes après les autres. C'est un rite de charité et de partage, pour que "le pain ne manque jamais" aux familles les plus pauvres.

Sur les tables, les produits typiques de la cuisine votive sicilienne ne peuvent manquer :

• le pain de Saint Joseph, modelé en formes symboliques comme la palme, en souvenir de la virginité de la Madone, et le buccellato ;
• les pâtes aux sardines et chapelure, les boulettes de sardines ou d'œufs, les fritures et les légumes du potager ;
• les douceurs traditionnelles : sfince, cassatelle et ricotta fraîche.

Le rite des trois Saints

Selon l'usage, certaines familles invitent trois enfants pauvres qui incarnent la Sainte Famille — Jésus, Joseph et Marie — en évocation de la fuite en Égypte. Les trois premières bouchées de chaque plat sont goûtées par les enfants ("a pasciuta"), accompagnées de chants et de comptines en dialecte sicilien, avant que la table ne soit ouverte à tous les visiteurs.

Entre foi et folklore

À côté des célébrations liturgiques, les festivités animent le centre de Borgetto avec la foire artisanale, des expositions, des dégustations de produits locaux, des spectacles folkloriques et des défilés dans les rues du village. Le moment le plus attendu est la procession de la statue de Saint Joseph, accompagnée par les confréries, la fanfare et de nombreux fidèles, qui clôture la fête dans l'émotion et les feux d'artifice.