Fiesta de San José y las Mense di San Giuseppe

Una devoción que atraviesa los siglos

La Fiesta de San José en Borgetto, un pequeño municipio de la Ciudad Metropolitana de Palermo, en las laderas del oeste de Sicilia, es mucho más que una festividad religiosa: es el momento en que todo el pueblo se transforma en un gran altar compartido. La tradición hunde sus raíces en la primera mitad del siglo XIX, vinculada a la fundación de la Congregación de San José, y aún hoy atrae a visitantes y devotos de toda la provincia.

Las Mense di San Giuseppe

El corazón de la fiesta son las célebres Mense di San Giuseppe (también llamadas cenas, altares o "artari parati"), montadas en viviendas privadas para cumplir una promesa y agradecer al Santo. Las familias abren las puertas de sus casas y preparan mesas espléndidas, distribuidas por varios hogares del pueblo, mientras un flujo enorme de gente invade las calles para visitarlas una tras otra. Es un rito de caridad y generosidad, para que "nunca falte el pan" a las familias más necesitadas.

En las mesas no pueden faltar los productos típicos de la cocina votiva siciliana:

• el pane di San Giuseppe, modelado en formas simbólicas como la palma, en recuerdo de la virginidad de la Virgen, y el buccellato;
• la pasta con sardinas y pan rallado, las albóndigas de sardinas o de huevo, las frituras y las verduras de la huerta;
• los dulces tradicionales: sfince, cassatelle y ricotta fresca.

El rito de los tres Santos

Según la costumbre, algunas familias invitan a tres niños humildes que representan a la Sagrada Familia —Jesús, José y María— en recreación de la huida a Egipto. Los tres primeros bocados de cada plato son probados por los pequeños ("a pasciuta"), acompañados de cantos y rimas en dialecto siciliano, antes de que la mesa se abra a todos los visitantes.

Entre fe y folclore

Junto a las celebraciones litúrgicas, los festejos animan el centro de Borgetto con la feria de artesanía, exposiciones, degustaciones de productos locales, exhibiciones folclóricas y desfiles por las calles del pueblo. El momento más esperado es la procesión del simulacro de San José, acompañada por las cofradías, la banda musical y numerosos fieles, que cierra la fiesta entre la emoción y los espectáculos pirotécnicos.