Fête de la Ventricina de Montenero di Bisaccia
La charcuterie reine du Basso Molise en fête
Présentation de Fête de la Ventricina
La reine des charcuteries molisanes
La Fête de la Ventricina célèbre le produit gastronomique le plus renommé de Montenero di Bisaccia, dans la province de Campobasso : la ventricina, charcuterie reconnue comme Produit Agroalimentaire Traditionnel (PAT) du Molise. Bien que répandue dans toute la région, la ventricina la plus célèbre est précisément celle de Montenero.
Une charcuterie au goût prononcé
La ventricina de Montenero est produite avec de la viande maigre de cuisse de porc, du saindoux, du sel, du paprika doux, du piment et des fleurs de fenouil : les morceaux sont assaisonnés pendant environ 24 heures puis embossés dans la vessie du porc. Le résultat est une charcuterie noble au goût incomparable, encore aujourd'hui travaillée à la main selon la tradition charcutière locale.
Dégustations et fête
La fête, qui se tient en été, propose des dégustations, des stands gastronomiques et des animations musicales : une occasion de découvrir les saveurs authentiques du Basso Molise et la culture paysanne de Montenero di Bisaccia.
Fête de la Ventricina — édition 2026
En 2026, la Fête de la Ventricina célébrera à nouveau la charcuterie la plus emblématique de Montenero di Bisaccia pendant la période estivale. Après sa deuxième édition, la fête renouvelle son rendez-vous avec des dégustations, des stands gastronomiques et de la musique live dédiés à la ventricina PAT du Molise. La date exacte sera communiquée dans le programme de l'« Estate Montenerese » de la Municipalité.
Programme Fête de la Ventricina 2026
La date et le programme détaillé de l'édition 2026 seront annoncés par la Municipalité de Montenero di Bisaccia dans le calendrier estival. Le format habituel comprend une soirée avec des dégustations de ventricina et d'autres produits locaux, des stands gastronomiques et des animations musicales.
Temps forts Fête de la Ventricina 2026
Tarifs Fête de la Ventricina 2026
Informations pratiques — Fête de la Ventricina
Comment venir
Montenero di Bisaccia (CB) est accessible depuis l'autoroute A14 (sortie Montenero di Bisaccia-Vasto Sud) et la SS16 Adriatica.
Quand
Pendant la période estivale (juillet), dans le cadre de l'« Estate Montenerese » (Été de Montenero).
Entrée
Entrée libre ; dégustations payantes aux stands.
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Où se déroule — Fête de la Ventricina
Montenero di Bisaccia
Montenero di Bisaccia, 86036 Montenero di Bisaccia