Sagra della Ventricina di Montenero di Bisaccia
Il salume principe del Basso Molise in festa
Presentazione di Sagra della Ventricina
La regina dei salumi molisani
La Sagra della Ventricina celebra il prodotto gastronomico più rinomato di Montenero di Bisaccia, in provincia di Campobasso: la ventricina, salume riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) del Molise. Pur diffusa in tutta la regione, la ventricina più celebre è proprio quella di Montenero.
Un salume dal gusto deciso
La ventricina di Montenero è prodotta con carne magra di coscia di suino, lardo, sale, paprica dolce, peperoncino e fiori di finocchio: i pezzi vengono insaporiti per circa 24 ore e poi insaccati nella vescica del maiale. Il risultato è un salume nobile dal gusto inconfondibile, ancora oggi lavorato a mano secondo la tradizione norcina locale.
Degustazioni e festa
La sagra, che si tiene nel periodo estivo, propone degustazioni, stand gastronomici e intrattenimento musicale: un'occasione per scoprire i sapori autentici del Basso Molise e la cultura contadina di Montenero di Bisaccia.
Sagra della Ventricina — edizione 2026
Anche nel 2026 la Sagra della Ventricina celebrerà il salume più identitario di Montenero di Bisaccia. Dopo la 2ª edizione, la sagra rinnova nel periodo estivo l'appuntamento con degustazioni, stand gastronomici e musica dal vivo dedicati alla ventricina PAT del Molise. La data esatta sarà comunicata nel cartellone dell'Estate Montenerese del Comune.
Programma Sagra della Ventricina 2026
La data e il programma dettagliato dell'edizione 2026 saranno annunciati dal Comune di Montenero di Bisaccia nel cartellone estivo. La struttura abituale prevede una serata con degustazioni della ventricina e di altri prodotti tipici del territorio, stand gastronomici e intrattenimento musicale.
In evidenza Sagra della Ventricina 2026
Prezzi Sagra della Ventricina 2026
Informazioni pratiche — Sagra della Ventricina
Come arrivare
Montenero di Bisaccia (CB) è raggiungibile dall'autostrada A14 (uscita Montenero di Bisaccia-Vasto Sud) e dalla SS16 Adriatica.
Quando
Nel periodo estivo (luglio), nell'ambito dell'Estate Montenerese.
Ingresso
Ingresso libero; degustazioni a pagamento presso gli stand.
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Dove si svolge — Sagra della Ventricina
Montenero di Bisaccia
Montenero di Bisaccia, 86036 Montenero di Bisaccia