Fête de la Spaccatella

La Fête de la Spaccatella de Latiano

Au cœur du Salento, à Latiano (Province de Brindisi), la Fête de la Spaccatella est l'un des rendez-vous estivaux les plus savoureux du calendrier local. Organisée par l'association APS La Terra, la manifestation transforme les Jardins Publics de la Piazza Cosimo Rubino en un grand espace convivial où déguster les plats de la tradition paysanne des Pouilles, danser la pizzica et redécouvrir les saveurs d'autrefois.

Qu'est-ce que la spaccatella

La spaccatella est l'une des nombreuses variantes des Pouilles du tarallo de blé dur : une pâte cuite au four, coupée en deux et passée une seconde fois au four pour devenir croustillante et se conserver longtemps. Avant d'être dégustée, elle est humidifiée avec un filet d'eau et assaisonnée simplement avec de la tomate fraîche, de l'huile d'olive extra vierge, du sel et de l'origan. C'est la nourriture des champs et des paysans salentins, humble et pourtant riche en goût, que la fête célèbre comme la star absolue de la soirée.

Musique, danses et ambiance populaire

Outre la gastronomie, la fête propose de la musique et des danses populaires : la tradition salentine de la pizzica et de la taranta accompagne la soirée et entraîne petits et grands dans une ambiance festive contagieuse. L'événement est conçu pour tous les âges, avec une atmosphère familiale qui réunit résidents et visiteurs autour des tables installées dans la verdure des jardins municipaux.

Où cela se déroule

Le cœur de la fête se situe dans les Jardins Publics de Latiano, donnant sur la Piazza Cosimo Rubino, un espace vert au centre du village facilement accessible à pied. Latiano occupe une position centrale dans la province de Brindisi, dans le Salento septentrional, à courte distance de Mesagne, Oria et San Vito dei Normanni.

L'édition 2026

Les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été annoncées par les organisateurs. La fête se tient traditionnellement durant la période estivale, généralement en juin : pour connaître le jour exact et le programme, il est conseillé de suivre les canaux de l'APS La Terra et de la municipalité de Latiano, qui diffusent généralement les détails dans les semaines précédant l'événement.