Fête de la Ricotta et du Cannolo et Fête de la Tonte

Une fête qui raconte la Sicile rurale

Dans le village perché de Mussomeli, dans la province de Caltanissetta, la Fête de la Ricotta et du Cannolo et Fête de la Tonte représente l'un des rendez-vous les plus chers du calendrier printanier de la Sicile intérieure. La manifestation entremêle la dévotion populaire envers San Pasquale Baylón, protecteur des bergers et des troupeaux, avec la mise en valeur des produits laitiers et pâtissiers du territoire : la ricotta très fraîche, la tuma et l'incontournable cannolo sicilien.

Tradition pastorale et rite de la tonte

Le fil conducteur de la fête est le lien avec le pastoralisme, activité identitaire de ces terres de l'arrière-pays de Caltanissetta. La Fête de la Tonte propose à nouveau sur la place le geste ancien de la tonte des moutons, moment de travail et de communauté qui ouvre symboliquement la saison. À côté du rite, des conférences sont consacrées au pastoralisme et à l'économie rurale, en dialogue avec les thèmes des circuits courts et de la durabilité soutenus par Slow Food Sicilia.

Saveurs et dégustations

Le cœur gourmand de la fête est dédié aux saveurs authentiques du territoire :

• Ricotta chaude fraîchement préparée, servie selon la tradition paysanne
• Cannoli siciliens préparés et distribués par la Pro Loco
• Pâtes aux fèves et ricotta, plat identitaire de la cuisine pauvre locale
• Dégustations de fromages artisanaux et de produits typiques
• Show cooking avec des chefs locaux et ateliers pédagogiques

Foi, folklore et communauté

La dimension religieuse accompagne toute la manifestation : la bénédiction des agneaux et des bergers, la bénédiction des fromages et la solennelle procession de la statue de San Pasquale rythment les journées. Les groupes folkloriques, les zampognari, les danses populaires, les cortèges de mules parées pour la fête et l'animation musicale en soirée ne manquent pas pour animer la Piazza della Repubblica, le Chiostro dei Monti et les rues du centre.

À Mussomeli, au cœur de la Sicile

Dominée par le célèbre Castello Manfredinico, la commune de Mussomeli accueille chaque année des visiteurs et des curieux souhaitant redécouvrir l'âme rurale de la Sicile et de la province de Caltanissetta. La fête, reconnue pour la qualité de son programme culturel et gastronomique, est aujourd'hui une référence pour le tourisme expérientiel de l'arrière-pays sicilien.