Sagra della Ricotta e del Cannolo e Festa della Tosatura

Una festa che racconta la Sicilia rurale

Nel borgo collinare di Mussomeli, in provincia di Caltanissetta, la Sagra della Ricotta e del Cannolo e Festa della Tosatura rappresenta uno degli appuntamenti più sentiti del calendario primaverile della Sicilia interna. La manifestazione intreccia la devozione popolare per San Pasquale Baylón, protettore dei pastori e dei greggi, con la valorizzazione dei prodotti caseari e dolciari del territorio: la ricotta freschissima, la tuma e l'immancabile cannolo siciliano.

Tradizione pastorale e rito della tosatura

Il filo conduttore della sagra è il legame con la pastorizia, attività identitaria di queste terre dell'entroterra nisseno. La Festa della Tosatura ripropone in piazza l'antico gesto della tosatura delle pecore, momento di lavoro e di comunità che apre simbolicamente la stagione. Accanto al rito, trovano spazio convegni dedicati al pastoralismo e all'economia rurale, in dialogo con i temi della filiera corta e della sostenibilità sostenuti da Slow Food Sicilia.

Gusto e degustazioni

Il cuore goloso della festa è dedicato ai sapori autentici del territorio:

• Ricotta calda appena fatta, servita nella tradizione contadina
• Cannoli siciliani preparati e distribuiti dalla Pro Loco
• Pasta con favette e ricotta, piatto identitario della cucina povera locale
• Degustazioni di formaggi artigianali e prodotti tipici
• Show cooking con chef del territorio e laboratori didattici

Fede, folklore e comunità

La dimensione religiosa accompagna l'intera manifestazione: la benedizione degli agnelli e dei pastori, la benedizione dei formaggi e la solenne processione della statua di San Pasquale scandiscono le giornate. Non mancano gruppi folkloristici, zampognari, balli popolari, cortei di muli bardati a festa e animazione musicale serale, che animano la Piazza della Repubblica, il Chiostro dei Monti e le vie del centro.

A Mussomeli, nel cuore della Sicilia

Dominato dal celebre Castello Manfredinico, il Comune di Mussomeli accoglie ogni anno visitatori e curiosi che vogliono riscoprire l'anima rurale della Sicilia e della provincia di Caltanissetta. La sagra, riconosciuta per la qualità del suo impianto culturale e gastronomico, è oggi un punto di riferimento per il turismo esperienziale dell'entroterra siciliano.