Fête de la Polenta de Carnaval (Mardi Gras)

La Fête de la Polenta de Carnaval de San Mauro Torinese

La Fête de la Polenta de Carnaval est l'une des manifestations traditionnelles les plus appréciées de San Mauro Torinese, une commune de la Ville métropolitaine de Turin surplombant le Pô, aux portes du chef-lieu piémontais. Chaque année, le jour du Mardi Gras, la fête marque la fin du Carnaval avec une grande table populaire dressée sur la Piazza Europa, où toute la communauté se retrouve autour d'un plat simple et identitaire de la cuisine paysanne piémontaise.

Polenta, bodin et sautissa : les saveurs de la tradition

La star absolue est la polenta, servie selon la recette traditionnelle accompagnée de bodin (boudin noir) et de sautissa, la saucisse piémontaise. C'est un repas convivial qui puise ses racines dans la culture gastronomique locale : une occasion de partager les saveurs d'autrefois et de faire vivre une mémoire collective transmise de génération en génération. La place se transforme ainsi en un grand lieu de rencontre, où aînés et familles, voisins et nouveaux résidents s'assoient côte à côte.

Une fête communautaire

La Polentata est promue par l'Administration municipale de San Mauro Torinese en étroite collaboration avec la Pro Loco Città di San Mauro, qui assure l'organisation de la journée. De nombreuses entités locales contribuent à la réussite de l'événement : la cantine municipale pour la préparation, la Protection Civile, le Groupe des Alpins, la police locale et la Croix Verte garantissent le soutien logistique et la sécurité. La fête est entièrement ouverte à tous les citoyens, dans un pur esprit de participation populaire.

Carnaval sur la Piazza Europa

La Polentata s'inscrit dans le calendrier des manifestations traditionnelles de San Mauro Torinese, aux côtés de rendez-vous comme la Fête des Fraises, la Fête des Corps Saints et la Crèche Vivante. C'est le moment fort du Carnaval de San Mauro : après les défilés et les festivités masquées, la communauté se réunit sur la Piazza Europa pour saluer ensemble la fin de la période carnavalesque, avant le début du Carême. Une occasion parfaite pour ceux qui viennent de l'extérieur et souhaitent découvrir l'authenticité des fêtes de village du Piémont.