Fête de la Pizzinchiella

La Fête de la Pizzinchiella à Campagnano di Roma

Au cœur du Latium, à quelques kilomètres au nord de la capitale, le village de Campagnano di Roma consacre une journée entière à l'une de ses spécialités les plus authentiques : la pizzinchiella. La fête, jeune mais déjà très attendue, transforme le centre historique en une célébration diffuse faite de saveurs, de culture et de convivialité, redonnant vie à un plat qui raconte l'âme paysanne de la Tuscia romaine.

Qu'est-ce que la pizzinchiella ?

La pizzinchiella est un plat pauvre aux racines profondes : une fine crêpe salée préparée avec quelques ingrédients simples et authentiques, ceux que les paysans avaient toujours sous la main : farine, œufs, eau, pecorino et vin blanc. Née de la créativité des familles de la campagne, elle était historiquement le symbole des auberges locales, où elle était servie accompagnée du vin du terroir. La fête en célèbre la mémoire et en transmet la recette aux nouvelles générations, en la proposant sous toutes ses variantes savoureuses.

Un événement diffus dans le centre historique

La manifestation se déploie en différents points du centre historique de Campagnano di Roma, entre le Corso Vittorio Emanuele II, la Via della Rocca et la Piazza Cesare Leonelli. Les espaces culturels font partie intégrante de la fête : le Musée Archéologique du Pèlerin accueille les conférences dédiées aux recettes de la mémoire, tandis que le Palazzo Venturi abrite des expositions d'art figuratif. Tout autour, les stands gastronomiques proposent la pizzinchiella ainsi que les produits typiques et les excellences agricoles du territoire.

Programme et activités

La fête est conçue pour allier le plaisir de la table à la découverte de la culture locale. Parmi les propositions qui animent la journée :

• Stands gastronomiques avec la pizzinchiella de Campagnano et les produits typiques locaux
• Ateliers pour enfants dédiés à la préparation de la pizzinchiella
• Conférences sur l'histoire, les saveurs et les traditions de la communauté
• Expositions d'art figuratif dans les espaces historiques du village
• Jeux, divertissements et animations le long des rues du centre

Les organisateurs

La fête est promue par l'Association Pizzinchiella Campagnanese, qui conserve la recette et la transmet, avec la collaboration de la Pro Loco et le soutien d'ARSIAL et de la Région Latium. Un travail collectif qui a permis à la fête de grandir dès sa deuxième édition, enrichissant le programme et impliquant toute la communauté.

Campagnano di Roma et la Tuscia romaine

Situé dans la Ville métropolitaine de Rome Capitale, en bordure du Parc de Veio, Campagnano di Roma est un village au charme discret, immergé dans le paysage agricole de la Tuscia romaine. Ici, les traditions gastronomiques conservent un lien étroit avec la terre et la culture paysanne : la Fête de la Pizzinchiella en est le témoignage le plus savoureux, une occasion de redécouvrir une saveur authentique à deux pas de Rome.