Fête de la Pizzella

Une fête dédiée à la pizzella

La Fête de la Pizzella est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de l'été à Castrocielo, un village de la Ciociaria dans la province de Frosinone, dans le sud du Latium. Chaque année, lors du premier week-end de juillet, le quartier de Strada Romana se transforme en un grand espace de convivialité où le parfum de la friture accompagne les soirées de fête.

Au centre de la manifestation se trouve la pizzella, la pizza frite typique de la tradition paysanne locale. Née de l'ingéniosité des grands-mères, qui faisaient frire à la poêle un petit morceau de pâte levée avec un filet d'huile, la pizzella était à l'origine un simple aliment quotidien : elle est devenue aujourd'hui le symbole gourmand de toute une communauté et la protagoniste incontestée de la fête.

Saveurs et tradition ciociara

Autour de la pizzella, les stands gastronomiques proposent les saveurs authentiques de la cuisine ciociara : plats traditionnels, produits typiques du terroir et spécialités préparées selon des recettes transmises de génération en génération. La fête est l'occasion de redécouvrir une gastronomie simple et authentique, liée au travail de la terre et à la vie des petits villages de l'arrière-pays du Latium.

La manifestation, organisée par la Pro Loco de Castrocielo, a atteint sa 32e édition en 2024, témoignant d'une histoire désormais vieille de plusieurs décennies. C'est une fête populaire qui unit différentes générations, entre ceux qui préparent la pizzella depuis toujours et ceux qui la découvrent pour la première fois.

Musique, convivialité et ambiance de village

Comme le veut la tradition des fêtes italiennes, les dégustations sont accompagnées de musique live, d'animations en soirée et de moments de socialisation qui animent le quartier Strada Romana jusqu'à tard dans la nuit. L'entrée est libre et l'atmosphère est celle, authentique, d'une fête de village, où l'on s'assoit aux tables communes pour partager de la bonne nourriture et de la joie.

Castrocielo, un village entre histoire et nature

Situé au pied du mont Cairo, Castrocielo est une petite commune riche en histoire : sur son territoire se trouvent les vestiges de l'ancienne cité romaine d'Aquinum, aujourd'hui parc archéologique, ainsi que des églises, des villas historiques et des sites naturels comme le petit lac de Capo d'Acqua. La Fête de la Pizzella devient ainsi une occasion de visiter l'un des villages les plus authentiques de la province de Frosinone et de s'immerger dans les traditions de la Ciociaria.