Fête de la Pizza
La pizza artisanale en fête à l'ombre de la Rosace de Troia
Présentation de Fête de la Pizza
La pizza, vedette du village des Monts Dauni
La Fête de la Pizza est la manifestation gastronomique qui célèbre à Troia, dans la province de Foggia, le produit symbole de la cuisine italienne. Née en 2025, la fête se déroule sur la scénographique Piazza Episcopio, le cœur monumental du village, dominé par la Concathédrale de Santa Maria Assunta et sa extraordinaire Rosace à onze rayons, chef-d'œuvre unique au monde de la sculpture romane des Pouilles.
Un événement entre goût et communauté
Promue par la Municipalité de Troia avec l'association Passione Pizza, la Fête de la Pizza transforme le centre historique en un grand laboratoire du goût à ciel ouvert. Fours professionnels allumés sur la place, stands gastronomiques, parcours de dégustation et show cooking accompagnent le public lors de soirées de grande participation. Lors de la première édition, environ 3 000 pizzas ont été cuites en seulement deux soirées, attirant des milliers de résidents, visiteurs et touristes.
Le Championnat signé Passione Pizza
Le cœur technique de la manifestation est la compétition qui réunit des dizaines de maîtres pizzaïolos professionnels venus de toute l'Italie, guidés par l'expérience de l'association Passione Pizza et de son fondateur, le chef pizzaïolo Antonio Scapicchio, multi-récompensé aux Championnats du Monde de la Pizza. Les épreuves s'articulent en différentes catégories — de la Classique à la Napolitaine, de la Pala aux propositions Alternatives et Desserts — avec un jury qualifié qui évalue la pâte, la cuisson, le goût et la présentation.
Pas seulement une compétition : ateliers et familles
La fête dédie également un large espace aux plus petits et aux familles, avec des show cooking et des activités pédagogiques qui impliquent les écoles du territoire, initiant les enfants et les jeunes aux secrets de la pâte, des ingrédients et des techniques de préparation. Une façon d'unir la valorisation d'un métier artisanal à une dimension éducative et communautaire.
Au programme de l'Été Troiano
La Fête de la Pizza est l'un des rendez-vous phares de l'Été Troiano, le riche calendrier estival qui apporte à Troia plus de soixante événements entre juillet et septembre, entre musique, théâtre, culture, gastronomie, sport et traditions populaires. Aux côtés de la Fête du Blé, de la Fête du Vin et du Festival Troia Teatro, la fête dédiée à la pizza confirme la vocation du village daunien à l'accueil et à la valorisation des excellences locales, dans l'un des coins les plus fascinants des Pouilles intérieures.
Fête de la Pizza — édition 2026
La Fête de la Pizza 2026 se confirme comme l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de l'été troiano. La deuxième édition est programmée les 28 et 29 août 2026 à Troia, dans la province de Foggia, au sein du calendrier de l'Été Troiano 2026 qui propose plus de soixante événements de juillet à septembre.
Comme lors de la première édition, la manifestation amènera dans le centre historique les meilleurs maîtres pizzaïolos d'Italie, avec le retour attendu de la compétition organisée par l'association Passione Pizza, des dégustations, des stands gastronomiques et des activités pour les familles sur la Piazza Episcopio.
Le programme détaillé de la fête — line-up des pizzaïolos, horaires et invités — sera communiqué par les organisateurs dans les semaines précédant l'événement sur les canaux officiels de la Municipalité de Troia.
Programme Fête de la Pizza 2026
Temps forts Fête de la Pizza 2026
Tarifs Fête de la Pizza 2026
Informations pratiques — Fête de la Pizza
Comment arriver
Troia se trouve dans le Subappennino Dauno, dans la province de Foggia. En voiture, on y accède depuis la sortie d'autoroute de Foggia (A14) en continuant vers le Subappennino, à environ 30 minutes du chef-lieu. La gare ferroviaire de référence est celle de Foggia, reliée à Troia par des services de bus.
Où cela se déroule
Les événements se concentrent sur la Piazza Episcopio et dans le centre historique, au pied de la Cathédrale et de sa Rosace.
Entrée et dégustations
L'accès à la fête sur la place est libre ; les pizzas et les dégustations s'achètent aux stands installés pour l'occasion. Il est conseillé de vérifier les dates, horaires et le programme mis à jour sur les canaux officiels de la Municipalité de Troia.
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Où se déroule — Fête de la Pizza
Piazza Episcopio
Piazza Episcopio, 71029 Troia