Fête de la Pecora alla Callara
La tradition pastorale des Abruzzes au cœur de la haute vallée de l'Aterno
Édition 2026 non confirmée à ce jour
Cette édition n'a pas été confirmée par l'organisateur à ce jour. Nous recommandons de vérifier avant de vous déplacer.
Présentation de Fête de la Pecora alla Callara
Une fête qui sent bon la transhumance
La Fête de la Pecora alla Callara est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus représentatifs de Barete, une petite commune de montagne de plus de sept cents habitants nichée à 800 mètres d'altitude dans la haute vallée de l'Aterno, dans la province de L'Aquila. Chaque été, le village se rassemble autour d'un plat qui raconte des siècles de vie pastorale abruzzaise, une occasion de redécouvrir les saveurs authentiques de la montagne et la convivialité des communautés de l'arrière-pays.
La pecora alla callara : l'histoire d'un plat paysan
La pecora alla callara est issue de la transhumance, l'ancienne migration saisonnière des troupeaux aujourd'hui reconnue comme patrimoine culturel immatériel. Lors des longs voyages vers le Tavoliere des Pouilles, le berger n'emportait que quelques outils essentiels : d'où l'idée de cuire longuement la viande des animaux les plus âgés dans la callara, la traditionnelle chaudière en cuivre qui répartit la chaleur uniformément et rend la viande tendre et savoureuse. La cuisson, lente et patiente, se prolonge pendant plusieurs heures à feu doux, avec une base de légumes sautés, du vin, du romarin, du laurier et du piment.
Ce que l'on déguste à la fête
La star absolue est naturellement la pecora alla callara, servie fumante sur les stands installés dans le village. Elle est accompagnée des autres saveurs de la tradition de L'Aquila :
- pain maison et accompagnements rustiques ;
- charcuteries et fromages de la tradition locale ;
- vin du terroir, comme le Montepulciano d'Abruzzo ;
- desserts typiques et dégustations de produits locaux.
Musique, folklore et ambiance de village
Au-delà de l'aspect gastronomique, la manifestation propose de la musique populaire live, des groupes folkloriques, des marchés de produits typiques et des divertissements pour petits et grands. L'événement fait partie du programme de l'Estate baretana, la saison estivale de fêtes qui anime Barete entre juillet et août, et représente un moment de retrouvailles pour toute la communauté et pour les visiteurs des villages voisins.
Barete et le Gran Sasso
Situé le long de la route qui mène de L'Aquila vers le lac de Campotosto, aux confins du Parc National du Gran Sasso et Monti della Laga, Barete conserve un patrimoine historique de valeur, de l'église de San Paolo avec ses bénitiers taillés dans des chapiteaux romans à l'église de Sant'Antonio Abate. La fête est l'occasion idéale pour allier une expérience gustative à la découverte d'un coin authentique des montagnes des Abruzzes.
Fête de la Pecora alla Callara — édition 2026
La Fête de la Pecora alla Callara de Barete revient à l'été 2026 avec son rendez-vous dédié au plat emblématique de la tradition pastorale des Abruzzes. Pour le moment, les dates et le programme de l'édition 2026 n'ont pas encore été dévoilés : comme les années précédentes, l'événement devrait se dérouler au mois d'août, dans le cadre du programme de l'Estate baretana. Pour des mises à jour sur les journées, les horaires et les activités, nous vous invitons à consulter les canaux officiels de la Pro Loco de Barete.
Informations pratiques — Fête de la Pecora alla Callara
Comment s'y rendre
Barete se trouve dans la haute vallée de l'Aterno, dans la province de L'Aquila. En voiture, on y accède depuis L'Aquila par la route du lac de Campotosto ; la sortie d'autoroute la plus proche est L'Aquila Ovest (A24). La gare ferroviaire de référence est celle de L'Aquila, reliée ensuite au village par bus.
Entrée et consommations
L'entrée à la fête est libre ; les plats et les boissons s'achètent aux stands gastronomiques. Il est conseillé de consulter les canaux de la Pro Loco de Barete pour les mises à jour sur les dates, les horaires et le programme.
Conseils
S'agissant d'un village de montagne à 800 mètres, il peut faire frais lors des soirées d'été : il est utile d'apporter une veste légère.
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Où se déroule — Fête de la Pecora alla Callara
Centro storico di Barete