Fête de la Patacò

Un plat de la mémoire paysanne

La Fête de la Patacò est l'événement le plus identitaire de Licodia Eubea, village du plateau des Iblei dans la province de Catane, au cœur de la Sicile intérieure. Également connue sous le nom de Cicerchia Fest, la manifestation célèbre la patacò, un mets aux racines très anciennes préparé avec la farine obtenue par le broyage de la gesse, une légumineuse rustique autrefois répandue dans les campagnes des Iblei.

D'une consistance proche de la polenta, la patacò se déguste chaude à la cuillère ou tranchée après refroidissement, agrémentée de brocolis locaux et de saucisse du terroir. Un plat simple et nourrissant, symbole de la cuisine pauvre sicilienne d'autrefois.

La gesse, une légumineuse à sauver

Le cœur de la fête est la gesse, légumineuse rustique considérée comme un produit de niche menacé de disparition, aujourd'hui valorisée par le label De.Co. et inscrite à l'Arche du Goût de Slow Food. La fête est née précisément pour attirer l'attention sur cette culture oubliée, en impliquant des agriculteurs gardiens, des producteurs locaux et des organismes de recherche dans un parcours de protection de la biodiversité agricole.

Deux jours entre goût et culture

La manifestation se déroule dans le cadre suggestif de l'Ex-Monastère de San Benedetto et Santa Chiara, le long du Corso Umberto. Le programme alterne dégustations gratuites de patacò et un riche calendrier culturel composé de conférences et tables rondes sur l'histoire et les saveurs du territoire, d'ateliers, de show cooking, ainsi que de spectacles et concerts en soirée qui animent le centre historique.

• Dégustation gratuite de patacò avec brocolis et saucisse
• Stands de produits typiques et de producteurs locaux
• Conférences et tables rondes sur la gesse et les traditions des Iblei
• Spectacles, musique et divertissement en soirée

Un lien entre la Sicile et l'Espagne

Au fil des ans, la fête a renforcé le jumelage entre Licodia Eubea et la ville espagnole de Santa Pau, avec des conférences dédiées au fil historique qui unit les deux villages. La manifestation, organisée par la Municipalité de Licodia Eubea avec la Pro Loco Eubea, est désormais un rendez-vous attendu du calendrier hivernal de la région Sicile et une occasion de découvrir l'arrière-pays des Iblei sous son aspect le plus authentique.