Sagra della Patacò

Un piatto della memoria contadina

La Sagra della Patacò è la festa più identitaria di Licodia Eubea, borgo dell'altopiano ibleo in provincia di Catania, nel cuore della Sicilia interna. Conosciuta anche come Cicerchia Fest, la manifestazione celebra la patacò, una pietanza dalle radici antichissime preparata con la farina ricavata dalla macinazione della cicerchia, un legume rustico un tempo diffuso nelle campagne degli Iblei.

Dalla consistenza simile a una polenta, la patacò si gusta calda al cucchiaio oppure affettata dopo il raffreddamento, condita con i broccoli locali e la salsiccia del territorio. Un piatto semplice e nutriente, simbolo della cucina povera siciliana di altri tempi.

La cicerchia, legume da salvare

Cuore della festa è la cicerchia, leguminosa rustica considerata un prodotto di nicchia a rischio di scomparsa, oggi valorizzata dal marchio De.Co. e inserita nell'Arca del Gusto di Slow Food. La sagra nasce proprio per riportare l'attenzione su questa coltura dimenticata, coinvolgendo agricoltori custodi, produttori locali ed enti di ricerca in un percorso di tutela della biodiversità agricola.

Due giorni tra gusto e cultura

La manifestazione si svolge nella suggestiva cornice dell'Ex Monastero di San Benedetto e Santa Chiara, lungo il Corso Umberto. Il programma alterna degustazioni gratuite della patacò a un ricco calendario culturale fatto di convegni e tavole rotonde sulla storia e sui sapori del territorio, laboratori, show cooking, spettacoli e concerti serali che animano il centro storico.

• Degustazione gratuita della patacò con broccoli e salsiccia
• Stand dei prodotti tipici e dei produttori locali
• Convegni e tavole rotonde sulla cicerchia e le tradizioni iblee
• Spettacoli, musica e intrattenimento serale

Un legame tra Sicilia e Spagna

Negli anni la sagra ha rafforzato il gemellaggio tra Licodia Eubea e la cittadina spagnola di Santa Pau, con convegni dedicati al filo storico che unisce i due borghi. La manifestazione, organizzata dal Comune di Licodia Eubea con la Pro Loco Eubea, è ormai un appuntamento atteso del calendario invernale della Regione Sicilia e un'occasione per scoprire l'entroterra ibleo nella sua veste più autentica.