Fête de la 'Mbriulata

Une soirée dédiée à la 'mbriulata

La Fête de la 'Mbriulata est le rendez-vous estival le plus attendu de Milena, une petite commune de la Province de Caltanissetta perchée à environ 460 mètres d'altitude au cœur de la Sicile centrale. Chaque année, traditionnellement le deuxième vendredi d'août, les rues du village — en particulier la Piazza Garibaldi et la Via Nazionale — se transforment en un grand espace de fête où la Pro Loco de Milena, en collaboration avec la municipalité, offre aux visiteurs la possibilité de goûter le plat emblématique du territoire.

Qu'est-ce que la 'mbriulata ?

La 'mbriulata est une pâte à pain salée étalée au sagnaturi (le rouleau à pâtisserie traditionnel), enroulée en spirale et farcie d'olives, de pommes de terre, de fromage (la tuma locale) et de viande de porc hachée. Autrefois, les femmes la préparaient comme repas unique pour les membres de la famille qui passaient la journée à travailler dans les champs : c'était un aliment pauvre, nutritif et facile à transporter. Aujourd'hui, la 'mbriulata est inscrite sur la liste des produits agroalimentaires traditionnels de la Région Sicilienne et est devenue l'ambassadrice de la cuisine paysanne de Milena.

Dégustations, musique et tradition

Au cours de la soirée, qui débute dès les premières heures, les stands installés le long du parcours proposent de généreuses portions de 'mbriulata accompagnées de vins du terroir. La fête n'est cependant pas seulement une occasion gastronomique : dans les rues se succèdent des groupes de musique populaire et folk sicilienne, des spectacles d'animation et des moments de convivialité qui attirent chaque été des milliers de personnes, des Milenesi émigrés et des touristes curieux de découvrir un coin authentique de l'arrière-pays de Caltanissetta.

Une tradition qui grandit d'année en année

Née à la fin des années quatre-vingt-dix, la fête a dépassé les vingt-cinq éditions et s'est imposée comme l'un des événements gastronomiques les plus représentatifs de la Sicile centrale. La 'mbriulata de Milena a franchi les frontières régionales et nationales, portant le nom de Milena au-delà de l'île et renforçant le lien de la communauté avec son identité culinaire.

Milena et son territoire

Visiter la Fête de la 'Mbriulata signifie également découvrir Milena et le paysage vallonné de la Province de Caltanissetta, fait d'anciennes fermes (les caractéristiques robbe), d'oliveraies et de traditions rurales encore vivantes. La fête représente le moment de l'année où tout le village se réunit pour partager son histoire à travers le goût.