Fête de l'Agneau Pascal - L'Or de Favara
La fête du dessert emblématique de Favara, l'agneau en pâte d'amande fourré à la pistache
Présentation de L'Or de Favara
L'Or de Favara : le dessert qui raconte une ville
Au cœur de la province d'Agrigente, la commune de Favara célèbre chaque année son dessert le plus aimé avec la Fête de l'Agneau Pascal - L'Or de Favara. Le protagoniste absolu est l'agneau pascal, un chef-d'œuvre de pâtisserie réalisé en pâte d'amande royale et fourré à la pistache, modelé dans la forme caractéristique de l'agneau couché. Un dessert qui est né, selon la tradition, entre la fin du XIXe et le début du XXe siècle dans les cuisines du Collegio di Maria, et qui depuis 2003 a valu à Favara la reconnaissance officielle de Ville de l'Agneau Pascal.
Une manifestation historique, aujourd'hui désaisonnalisée
Née en 1997 et liée à l'origine à la Semaine Sainte, la fête a choisi ces dernières années de se déplacer à la fin du printemps et en été pour désaisonnaliser la promotion du produit et l'accompagner tout au long de l'année. La manifestation a ainsi atteint sa vingt-huitième édition, se confirmant comme un rendez-vous de référence pour la valorisation gastronomique et touristique de la petite ville chiaramontaine.
Quatre jours entre place et château
Le cœur de la fête bat entre la Piazza Cavour et le suggestif Château Chiaramontano, transformés en un parcours diffus de stands, de parfums et de couleurs. Le programme s'articule en plusieurs zones thématiques qui entremêlent culture, dévotion et goût :
- Masterclasses de pâtisserie avec les maîtres pâtissiers de Favara, dédiées au travail de la pâte d'amande et de la pistache ;
- Tables techniques et conférences sur l'innovation de la filière et sur les traditions gastronomiques du territoire ;
- Dégustations de produits locaux typiques, du dessert symbole au pane cunzatu ;
- Moments de dévotion populaire liés à la figure de Saint Antoine, avec procession et bénédiction du pain ;
- Spectacles, musique live, performances folkloriques et défilés en costume qui animent les soirées.
Tradition religieuse et identité populaire
À côté de la dimension gastronomique, la fête conserve un lien fort avec la culture religieuse et populaire de Favara. La journée centrale est rythmée par la Sainte Messe en l'honneur de Saint Antoine dans l'Église Mère, par la bénédiction du pain et par la procession solennelle accompagnée par la fanfare municipale, dans un entrelacement entre foi, communauté et fête de village.
Un événement pour la relance du territoire
Soutenue par la Municipalité de Favara et cofinancée par la Région Sicilienne dans le cadre du programme "Sicilia che piace", la manifestation vise à conjuguer tradition et relance touristique, portant en Sicile et au-delà le nom de Favara et de son précieux "or" d'amande et de pistache. Une occasion pour découvrir l'identité la plus authentique du territoire d'Agrigente à travers son dessert le plus représentatif.
L'Or de Favara — édition 2026
L'édition 2026 (XXVIII)
La vingt-huitième édition de la Fête de l'Agneau Pascal - L'Or de Favara s'est tenue du jeudi 11 au dimanche 14 juin 2026, avec entrée gratuite, entre la Piazza Cavour et le Château Chiaramontano. Organisée par la Municipalité de Favara à travers le Département des Activités Productives et cofinancée par la Région Sicilienne avec le programme "Sicilia che piace", l'édition a entremêlé gastronomie, culture et dévotion populaire.
Quatre jours de programme
L'ouverture du jeudi 11 a vu les salutations institutionnelles, la conférence "L'oro di Favara" menée par le chef Giuseppe Moscato et, en soirée, l'inauguration des stands avec la musique du groupe Gli Amici per Sempre. Vendredi 12, place au Jardin des Artistes, aux démonstrations des maîtres pâtissiers de Favara sur la pâte d'amande et la pistache, aux performances folkloriques du groupe Fabaria et au trio musical avec la violoniste Noemi Lupo.
Samedi 13, journée dédiée à Saint Antoine : Sainte Messe dans l'Église Mère, débat gastronomique, bénédiction du pain de Saint Antoine avec dégustation de pane cunzatu, procession solennelle accompagnée par la fanfare Giuseppe Lentini et, en clôture, le spectacle comique de Chris Clun. Dimanche 14, les défilés médiévaux organisés par le Conseil des Jeunes de Favara, dans le cadre de la Journée des Châteaux Siciliens, ont précédé la clôture avec musique et théâtre au Château Chiaramontano.
Programme L'Or de Favara 2026
Jeudi 11 juin
- 16:30 - Piazza Cavour : salutations institutionnelles
- 18:00 - Conférence "L'oro di Favara" avec le chef Giuseppe Moscato
- 20:00 - Inauguration et ouverture des stands
- 21:30 - Groupe Gli Amici per Sempre (musique des années 70)
Vendredi 12 juin
- 10:30 - Ouverture des stands, visites et dégustations
- 15:00 - Jardin des Artistes (panneaux picturaux)
- 19:00 - Démonstration et dégustation guidée avec les maîtres pâtissiers de Favara
- 20:00 - Performances folkloriques du groupe Fabaria
- 21:30 - Trio musical avec la violoniste Noemi Lupo
Samedi 13 juin
- 9:30 - Sainte Messe en l'honneur de Saint Antoine (Église Mère)
- 11:30 - Débat gastronomique avec le chef Giuseppe Moscato
- 13:00 - Bénédiction du pain de Saint Antoine et dégustation de pane cunzatu
- 18:30 - Procession solennelle avec la fanfare Giuseppe Lentini
- 22:00 - Spectacle comique de Chris Clun
Dimanche 14 juin
- 10:30 - Réouverture des stands et dégustations
- 12:00-18:00 - Défilés médiévaux du Conseil des Jeunes (Journée des Châteaux Siciliens)
- 20:00 - Musique et théâtre au Château Chiaramontano (clôture)
Temps forts L'Or de Favara 2026
- L'agneau pascal en pâte d'amande fourré à la pistache, dessert symbole de la ville
- Les masterclasses et démonstrations des maîtres pâtissiers de Favara
- Les traditions de Saint Antoine : Messe, procession et bénédiction du pain
- Les défilés médiévaux lors de la Journée des Châteaux Siciliens
- Musique live, performances folkloriques et spectacle comique
Tarifs L'Or de Favara 2026
Informations pratiques — L'Or de Favara
Où cela se déroule
La fête se tient à Favara (province d'Agrigente, Sicile), entre la Piazza Cavour et le Château Chiaramontano, dans le centre historique de la ville.
Comment arriver
En voiture : Favara se trouve à quelques kilomètres d'Agrigente, le long de la SS640 ; sortie Favara. En train : la gare la plus proche est celle d'Agrigente Centrale, reliée à Favara par des bus locaux. En avion : les aéroports de référence sont Palerme "Falcone-Borsellino" et Catane "Fontanarossa", tous deux à environ deux heures de route.
Entrée et conseils
L'entrée aux initiatives est gratuite. Il est conseillé de réserver à temps l'hébergement dans la zone d'Agrigente et Favara pendant les jours de la manifestation et d'associer la visite à la découverte de la proche Vallée des Temples.
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Où se déroule — L'Or de Favara
Piazza Cavour e Castello Chiaramontano
Piazza Cavour, 92026 Favara