Festival Sagra degli IN
Gastronomie, grands chefs et musique au cœur des Langhe du Moscato
Présentation de Sagra degli IN
Sagra degli IN, fête gourmande des Langhe
Au cœur des Langhe du Moscato, la commune de Cossano Belbo, dans la province de Coni (Piémont), accueille chaque année la Sagra degli IN, l'un des festivals gastronomiques les plus appréciés de la région. Organisée par la Pro Loco de Cossano Belbo depuis 1992, la manifestation transforme pendant deux soirées le centre historique et la Piazza Giovanni Balbo en un grand parcours du goût, entre stands gastronomiques, dîners itinérants et spectacles.
Un dîner itinérant avec de grands chefs
Le signe distinctif de la Sagra est la présence de chefs invités de renommée nationale, qui accompagnent les plats traditionnels avec leurs créations. Lors des dernières éditions, des noms connus du grand public se sont succédé, comme Fulvio Marino avec ses pizzas au feu de bois, Daniele Persegani et Cristina Lunardini avec le gnocco fritto et la piadina gourmet aux saveurs des Langhe, et Sergio Barzetti avec ses risottos d'auteur.
Les saveurs du terroir
Aux côtés des invités, les stands de la Pro Loco proposent les grands classiques de la cuisine piémontaise :
- Tartare de bœuf de race Fassona et antipasti piémontais
- Vitello tonnato et carpione
- Tajarin à la sauce à la viande et raviolini del plin frits
- Bollito misto (pot-au-feu) avec sauce bagnet
- Street food piémontaise et sandwichs gourmets
- Desserts traditionnels : gâteau aux noisettes, bunet et glace
Les plats sont accompagnés des vins des collines environnantes, terre du Moscato d'Asti et d'étiquettes qui ont rendu les Langhe célèbres dans le monde entier.
Musique, spectacles et ambiance
La Sagra degli IN n'est pas seulement gastronomique : chaque soir, le programme prévoit de la musique live, des groupes de reprises, du rock, des DJ sets et des feux d'artifice musicaux qui illuminent le ciel du village. Conteurs, animations de rue et cocktail parties complètent une atmosphère conviviale et populaire, capable d'attirer des visiteurs de toutes les Langhe et de la région d'Asti.
Un village parmi les collines UNESCO
Cossano Belbo se trouve dans la vallée Belbo, dans un paysage vallonné qui fait partie des Paysages viticoles du Piémont reconnus au Patrimoine mondial de l'UNESCO. Participer à la Sagra degli IN est aussi l'occasion de découvrir ce coin authentique de la province de Coni, entre vignobles, caves et traditions paysannes encore bien vivantes.
Sagra degli IN — édition 2026
La Sagra degli IN 2026 s'est tenue à Cossano Belbo (CN) les 15 et 16 mai, au cœur des Langhe du Moscato.
Vendredi 15 mai, à partir de 19h, ouverture des stands gastronomiques avec antipasti, tajarin, street food piémontaise (dont les raviolini frits et le sandwich gourmet aux tripes et au braisé), grillades et desserts ; à 22h, le spectacle pyrotechnique musical signé Gamondi et le tribute "Gli Anni d'Oro" avec les succès de Vasco Rossi, Ligabue et 883 étaient au programme. Une partie du programme du vendredi a cependant été partiellement annulée en raison du mauvais temps.
Samedi 16 mai, à partir de 18h, grand dîner itinérant dans les rues du centre avec les chefs invités : Fulvio Marino (pizzas), Daniele Persegani et Cristina Lunardini (gnocco fritto et piadina), Sergio Barzetti (risottos), accompagnés des classiques piémontais comme le tartare de bœuf, le vitello tonnato et le bollito misto. La soirée a été accompagnée de musique rock live, de conteurs et de DJ sets.
Un service de navette gratuit était actif pendant les deux soirées.
Programme Sagra degli IN 2026
Vendredi 15 mai 2026
- 19h00 — Ouverture des stands gastronomiques : antipasti, tajarin, street food piémontaise, grillades et desserts
- 22h00 — Spectacle pyrotechnique musical (soirée Gamondi) et tribute "Gli Anni d'Oro" (Vasco Rossi, Ligabue, 883)
- Cocktail party par Gamondi / Cantine Toso
- Note : une partie du programme du vendredi partiellement annulée pour cause de mauvais temps
Samedi 16 mai 2026
- 18h00 — Dîner itinérant dans le centre historique
- Chefs invités : Fulvio Marino (pizzas, sur réservation), Daniele Persegani et Cristina Lunardini (gnocco fritto, piadina gourmet), Sergio Barzetti (risottos)
- Plats traditionnels : tartare de bœuf, antipasti piémontais, vitello tonnato, tajarin à la sauce à la viande, bollito misto, desserts des Langhe
- Musique live (Sciarada Party Rock, The Club), conteurs et DJ set en soirée
Temps forts Sagra degli IN 2026
- Dîner itinérant avec des chefs de renommée nationale : Fulvio Marino, Daniele Persegani, Cristina Lunardini, Sergio Barzetti
- Spectacle pyrotechnique musical
- Plats emblématiques des Langhe : tajarin, vitello tonnato, tartare de Fassona, bollito misto
- Service de navette gratuit actif les deux soirs
Tarifs Sagra degli IN 2026
Informations pratiques — Sagra degli IN
Où
Centre historique de Cossano Belbo (CN), avec le cœur des stands sur la Piazza Giovanni Balbo. Les soirées se déroulent le long des rues du village.
Comment arriver
En voiture : depuis Alba ou Canelli en suivant la vallée Belbo (SP) ; depuis Asti environ 35 km. En train : la gare la plus pratique est Castagnole delle Lanze ou Alba, puis continuation en voiture.
Navette
Pendant les soirées, un service de navette gratuit est actif, approximativement de 17h30 à 01h00, pour faciliter l'accès au centre.
Réservations et infos
Certaines propositions des chefs invités (comme les pizzas de Fulvio Marino) nécessitent une réservation obligatoire. Infos : Pro Loco di Cossano Belbo, tél. +39 327 384 8285, site prolococossanobelbo.it et page Facebook "Sagra degli IN".
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Où se déroule — Sagra degli IN
Centro storico di Cossano Belbo
Piazza Giovanni Balbo, 12054 Cossano Belbo