Sagra degli IN
Enogastronomia, grandi chef e musica nel cuore delle Langhe del Moscato
Presentazione di Sagra degli IN
La Sagra degli IN, festa gourmet delle Langhe
Nel cuore delle Langhe del Moscato, il Comune di Cossano Belbo, in provincia di Cuneo (Piemonte), ospita ogni anno la Sagra degli IN, una delle rassegne enogastronomiche più amate del territorio. Organizzata dalla Pro Loco di Cossano Belbo sin dal 1992, la manifestazione trasforma per due serate il centro storico e Piazza Giovanni Balbo in un grande percorso del gusto, tra stand gastronomici, cene itineranti e spettacoli.
Una cena itinerante con grandi chef
Il segno distintivo della Sagra è la presenza di chef ospiti di fama nazionale, che affiancano i piatti della tradizione con le loro creazioni. Nelle ultime edizioni si sono alternati nomi noti al grande pubblico come Fulvio Marino con le sue pizze al forno a legna, Daniele Persegani e Cristina Lunardini con il gnocco fritto e la piadina gourmet ai sapori di Langa, e Sergio Barzetti con i suoi risotti d'autore.
I sapori del territorio
Accanto agli ospiti, gli stand della Pro Loco propongono i grandi classici della cucina piemontese:
- Carne cruda battuta di fassona e antipasto piemontese
- Vitello tonnato e carpione
- Tajarin al ragù e raviolini del plin fritti
- Bollito misto con bagnet
- Street food piemontese e panini gourmet
- Dolci della tradizione: torta di nocciole, bunet e gelato
I piatti sono accompagnati dai vini delle colline circostanti, terra del Moscato d'Asti e di etichette che hanno reso celebri le Langhe in tutto il mondo.
Musica, spettacoli e atmosfera
La Sagra degli IN non è solo gastronomia: ogni sera il programma prevede musica dal vivo, tribute band, gruppi rock, dj set e spettacoli pirotecnici musicali che illuminano il cielo del borgo. Cantastorie, animazione di strada e cocktail party completano un'atmosfera conviviale e popolare, capace di richiamare visitatori da tutte le Langhe e dall'Astigiano.
Un borgo tra le colline UNESCO
Cossano Belbo si trova lungo la valle Belbo, in un paesaggio collinare che fa parte dei Paesaggi Vitivinicoli del Piemonte riconosciuti Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Partecipare alla Sagra degli IN è anche l'occasione per scoprire questo angolo autentico della provincia di Cuneo, tra vigneti, cantine e tradizioni contadine ancora vive.
Sagra degli IN — edizione 2026
La Sagra degli IN 2026 si è tenuta a Cossano Belbo (CN) il 15 e 16 maggio, nel cuore delle Langhe del Moscato.
Venerdì 15 maggio, dalle ore 19, apertura degli stand gastronomici con antipasti, tajarin, street food piemontese (tra cui i raviolini fritti e il panino gourmet con trippa e stracotto), grigliata e dolci; alle 22 era in programma lo spettacolo pirotecnico musicale firmato Gamondi e il tributo "Gli Anni d'Oro" con i successi di Vasco Rossi, Ligabue e 883. Parte del programma del venerdì è stato però parzialmente annullato a causa del maltempo.
Sabato 16 maggio, dalle ore 18, grande cena itinerante tra le vie del centro con gli chef ospiti: Fulvio Marino (pizze), Daniele Persegani e Cristina Lunardini (gnocco fritto e piadina), Sergio Barzetti (risotti), insieme ai classici piemontesi come carne cruda, vitello tonnato e bollito misto. La serata è stata accompagnata da musica rock dal vivo, cantastorie e dj set.
Durante entrambe le serate era attivo un servizio navetta gratuito.
Programma Sagra degli IN 2026
Venerdì 15 maggio 2026
- Ore 19:00 — Apertura stand gastronomici: antipasti, tajarin, street food piemontese, grigliata e dolci
- Ore 22:00 — Spettacolo pirotecnico musicale (serata Gamondi) e tributo "Gli Anni d'Oro" (Vasco Rossi, Ligabue, 883)
- Cocktail party a cura di Gamondi / Cantine Toso
- Nota: parte del programma del venerdì parzialmente annullata per maltempo
Sabato 16 maggio 2026
- Ore 18:00 — Cena itinerante nel centro storico
- Chef ospiti: Fulvio Marino (pizze, su prenotazione), Daniele Persegani e Cristina Lunardini (gnocco fritto, piadina gourmet), Sergio Barzetti (risotti)
- Piatti tradizionali: carne cruda, antipasto piemontese, vitello tonnato, tajarin al ragù, bollito misto, dolci di Langa
- Musica dal vivo (Sciarada Party Rock, The Club), cantastorie e dj set serale
In evidenza Sagra degli IN 2026
- Cena itinerante con chef di fama nazionale: Fulvio Marino, Daniele Persegani, Cristina Lunardini, Sergio Barzetti
- Spettacolo pirotecnico musicale
- Piatti simbolo delle Langhe: tajarin, vitello tonnato, battuta di fassona, bollito misto
- Servizio navetta gratuito attivo entrambe le sere
Prezzi Sagra degli IN 2026
Informazioni pratiche — Sagra degli IN
Dove
Centro storico di Cossano Belbo (CN), con cuore degli stand in Piazza Giovanni Balbo. Le serate si svolgono lungo le vie del paese.
Come arrivare
In auto: da Alba o da Canelli seguendo la valle Belbo (SP); da Asti circa 35 km. In treno: la stazione più comoda è Castagnole delle Lanze o Alba, poi proseguimento in auto.
Navetta
Durante le serate è attivo un servizio navetta gratuito, indicativamente dalle 17:30 all'01:00, per facilitare l'accesso al centro.
Prenotazioni e info
Alcune proposte degli chef ospiti (come le pizze di Fulvio Marino) richiedono prenotazione obbligatoria. Info: Pro Loco di Cossano Belbo, tel. +39 327 384 8285, sito prolococossanobelbo.it e pagina Facebook "Sagra degli IN".
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Dove si svolge — Sagra degli IN
Centro storico di Cossano Belbo
Piazza Giovanni Balbo, 12054 Cossano Belbo