Festa del Baccalà – Tassina
La sagra d'automne de Tassina di Rovigo dédiée à la morue, dans toutes ses préparations
Présentation de Festa del Baccalà
La morue, star à Tassina
La Festa del Baccalà de Tassina, hameau de Rovigo, est l'une des fêtes gastronomiques d'automne les plus suivies du Polesine. Elle est organisée par le Comitato Polisportiva Tassina S. Leopoldo et célèbre l'un des plats emblématiques de la cuisine vénitienne : la morue, préparée selon les recettes traditionnelles.
Toutes les recettes traditionnelles vénitiennes
Dans les chapiteaux chauffés, la morue est proposée en multiples préparations : 'alla vicentina', 'alla veneziana', 'mantecato', et d'autres spécialités, souvent accompagnées de l'incontournable polenta. Un parcours gustatif qui permet de découvrir les différentes facettes de ce plat traditionnel vénitien.
Une fête d'automne dans le Polesine
Répartie sur plusieurs week-ends d'octobre, la fête allie bonne chère et convivialité, avec un service en soirée et le déjeuner du dimanche. C'est un rendez-vous attendu qui attire les gourmets de Rovigo et des villages voisins, confirmant le lien du Polesine avec la tradition gastronomique vénitienne de la morue.
Festa del Baccalà — édition 2026
Après la 16e édition en 2025, la Festa del Baccalà de Tassina revient en 2026 pour sa 17e édition, attendue sur plusieurs week-ends d'octobre. Dans le chapiteau chauffé, la morue sera proposée dans ses multiples préparations — 'alla vicentina', 'alla veneziana', 'mantecato' — accompagnée de polenta. Le service en soirée du vendredi au dimanche et le déjeuner du dimanche sont confirmés. Les dates précises et le programme seront communiqués par le Comitato Polisportiva Tassina S. Leopoldo.
Programme Festa del Baccalà 2026
Le programme de l'édition 2026 sera annoncé par le Comitato Polisportiva Tassina. La formule habituelle comprend plusieurs week-ends d'octobre avec un chapiteau chauffé : morue 'alla vicentina', 'alla veneziana', 'mantecato' et autres préparations avec polenta. Horaires habituels : dîner vendredi-dimanche 19h00-22h00 et déjeuner le dimanche 12h00-14h00.
Temps forts Festa del Baccalà 2026
Tarifs Festa del Baccalà 2026
Informations pratiques — Festa del Baccalà
Où
Chapiteau chauffé à Tassina, hameau de Rovigo (RO).
Quand
Plusieurs week-ends d'octobre. Dîner : vendredi-dimanche 19h00-22h00 ; déjeuner le dimanche 12h00-14h00.
Réservations
Réservation appréciée pour le déjeuner du dimanche · tél. 346 5983353 (18h00-21h00).
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Où se déroule — Festa del Baccalà
Stand riscaldato, località Tassina
Località Tassina, 45100 Rovigo