Festa 'd Margun (Fête de la Vianda)

La Festa 'd Margun, au cœur de la tradition paysanne biellese

La Festa 'd Margun est le rendez-vous hivernal qui, chaque année au début du mois de février, anime le hameau de Margone dans la commune de Muzzano, dans la province de Biella (Piémont). Le nom même de la fête évoque le village : "Margun" est le terme dialectal piémontais pour Margone, la localité qui se rassemble autour de la Piazza Alpini d'Italia et de son oratoire. C'est l'une de ces fêtes de village qui préservent intacte l'âme de la communauté, faite de cuisine simple, de dévotion et de partage.

Vianda et büseca : les saveurs de la cuisine pauvre

Les protagonistes absolus de la journée sont deux plats emblématiques de la tradition paysanne du Biellese. La vianda est une soupe préparée avec du riz, des châtaignes et du lait, une recette liée à l'économie de subsistance des vallées préalpines, où la châtaigne était une denrée précieuse durant les mois froids. La büseca est quant à elle la célèbre tripe piémontaise, mijotée lentement pour devenir le plat réconfortant par excellence de l'hiver. Les deux sont distribués sur la place aux participants, dans une ambiance festive ouverte à tous.

Dévotion et communauté à l'oratoire de Margone

La fête conserve un lien étroit avec la dimension religieuse du village : la journée s'ouvre en effet par la messe célébrée dans l'oratoire de la Purification de Marie, l'édifice sacré construit dans la seconde moitié du XVIIe siècle qui donne son identité au hameau. La tenue de l'événement au début du mois de février rappelle la fête de la Purification de Marie (la Chandeleur, le 2 février), à laquelle l'oratoire est dédié, entremêlant ainsi le calendrier liturgique et celui des fêtes paysannes.

Une fête de village organisée par la Pro Loco

La Pro Loco de Muzzano veille sur chaque détail de l'événement, maintenant vivante une manifestation profondément enracinée dans le territoire. Après la distribution de vianda et de büseca sur la place, la fête se poursuit par un déjeuner convivial au Centro Incontri de la Via Rivetti, réservé aux amis et aux soutiens de la Pro Loco sur réservation. La Festa 'd Margun est l'occasion idéale de découvrir un coin authentique du Biellese, loin des circuits touristiques, où la table devient le fil conducteur entre les générations.