FarinaFest - Morsi di Oplonti (Fête des Pâtes et de la Pizza)

Une fête née pour raconter l'art blanc de Torre Annunziata

Le FarinaFest - Morsi di Oplonti est une fête estivale dédiée aux deux symboles de la cuisine italienne dans le monde : les pâtes et la pizza. Elle se déroule dans la cour de l'oratoire de la Maison Salésienne de Torre Annunziata, au 22 Via Margherita di Savoia, au cœur de la ville vésuvienne dans la province de Naples, en Campanie. L'initiative est promue conjointement par les Salésiens de Don Bosco, l'association Piccoli Passi Grandi Sogni et la Misericordia de Torre Annunziata, et est née d'une idée de Rino Balzano.

Le nom de la manifestation unit deux références précises : la farina (farine), matière première qui a construit l'économie de la ville, et Oplonti, l'ancien toponyme romain de Torre Annunziata, aujourd'hui connu dans le monde entier pour la Villa de Poppée et pour le site archéologique classé au patrimoine de l'UNESCO.

La capitale de l'art blanc

Torre Annunziata n'a pas choisi le thème de sa fête par hasard. Entre le XIXe et le début du XXe siècle, la ville a été une véritable capitale de l'art blanc : les moulins le long du littoral, les fabriques de pâtes et les places où les pâtes étaient étendues pour sécher au soleil et au vent ont fait de la transformation du grain une excellence reconnue bien au-delà des frontières nationales. Au début du XXe siècle, une part très élevée des pâtes exportées dans le monde partait d'ici, un record partagé avec la ville voisine de Gragnano.

Des marques historiques comme Setaro et Voiello, ainsi que des dizaines d'autres fabriques de pâtes locales aujourd'hui disparues, sont la mémoire concrète de cette saison. Ce n'est pas un hasard si la fabrique de pâtes Setaro, dernière fabrique historique encore active dans la ville, figure parmi les soutiens de la manifestation et fournit les pâtes servies pendant la soirée.

Comment se déroule la soirée

Le FarinaFest est une fête de quartier d'une seule soirée, qui commence après le coucher du soleil et se poursuit jusque tard dans la nuit. La cour de l'oratoire salésien se transforme en un grand espace convivial avec :

• des stands gastronomiques avec une assiette de pâtes, la pizza margherita rigoureusement a portafoglio (pliée) ou la montanarina frite, accompagnées d'une boisson ;
• de la musique live et, tard dans la soirée, des DJ sets assurés par les jeunes de la région ;
• une zone dédiée aux enfants avec des jeux, des structures gonflables et de l'animation ;
• des moments de rencontre entre les associations locales, qui présentent des projets et des activités éducatives.

La préparation des plats est confiée aux bénévoles des associations organisatrices et aux jeunes des maisons familiales salésiennes, épaulés par des maîtres pizzaïolos et des cuisiniers de la région : un détail qui explique bien l'esprit de l'événement, plus proche d'une fête de communauté que d'une manifestation commerciale.

Gastronomie et solidarité

Le FarinaFest est aussi un rendez-vous de solidarité. Les bénéfices de la soirée soutiennent les activités éducatives destinées aux mineurs accueillis par la structure salésienne d'Oplonti et les projets de l'association Piccoli Passi Grandi Sogni. Manger une assiette de pâtes ou une pizza pliée dans cette cour signifie donc contribuer, de manière simple et directe, à un travail social qui, dans une ville complexe comme Torre Annunziata, a une valeur concrète.

Pourquoi cela vaut la peine d'y aller

Ceux qui viennent de l'extérieur trouveront une fête authentique, sans filtres touristiques : prix populaires, grandes tables partagées, musique napolitaine et italienne, familles avec enfants jusqu'à tard. C'est aussi une excellente occasion de découvrir une ville souvent ignorée par les circuits classiques du Vésuve, à quelques minutes des fouilles d'Oplontis, du front de mer et des Thermes Vésuviens, et à un quart d'heure de train de Pompéi et d'Herculanum.

La formule est celle des grandes fêtes campaniennes : on paie un ticket unique, on récupère son assiette et on s'assoit où l'on peut. La soirée unique de programmation conseille d'arriver à temps, car l'affluence lors des éditions précédentes a été très élevée.