FarinaFest - Morsi di Oplonti (Sagra della Pasta e della Pizza)

Una festa nata per raccontare l'arte bianca di Torre Annunziata

Il FarinaFest - Morsi di Oplonti è una sagra estiva dedicata ai due simboli della cucina italiana nel mondo: la pasta e la pizza. Si svolge nel cortile dell'oratorio della Casa Salesiana di Torre Annunziata, in via Margherita di Savoia 22, nel cuore della città vesuviana in provincia di Napoli, in Campania. L'iniziativa è promossa insieme dai Salesiani don Bosco, dall'associazione Piccoli Passi Grandi Sogni e dalla Misericordia di Torre Annunziata, e nasce da un'idea di Rino Balzano.

Il nome della manifestazione unisce due riferimenti precisi: la farina, materia prima che ha costruito l'economia cittadina, e Oplonti, l'antico toponimo romano di Torre Annunziata, oggi conosciuto in tutto il mondo per la Villa di Poppea e per il sito archeologico patrimonio UNESCO.

La capitale dell'arte bianca

Torre Annunziata non ha scelto a caso il tema della sua sagra. Fra Ottocento e primo Novecento la città è stata una vera e propria capitale dell'arte bianca: i mulini lungo il litorale, i pastifici e i piazzali dove la pasta veniva stesa ad asciugare al sole e al vento hanno fatto della lavorazione del grano un'eccellenza riconosciuta ben oltre i confini nazionali. Nei primi anni del Novecento una quota altissima della pasta esportata nel mondo partiva proprio da qui, in un primato condiviso con la vicina Gragnano.

Marchi storici come Setaro e Voiello, insieme a decine di altri pastifici cittadini oggi scomparsi, sono la memoria concreta di questa stagione. Non è un caso che il Pastificio Setaro, ultimo pastificio storico ancora attivo in città, sia fra i sostenitori della manifestazione e fornisca la pasta servita durante la serata.

Come si svolge la serata

Il FarinaFest è una festa di piazza di una sola sera, che comincia dopo il tramonto e prosegue fino a notte inoltrata. Il cortile dell'oratorio salesiano si trasforma in un grande spazio conviviale con:

• stand gastronomici con un piatto di pasta, la pizza margherita rigorosamente a portafoglio o la montanarina fritta, accompagnate da una bevanda;
• musica dal vivo e, a tarda sera, dj set curati dai giovani del territorio;
• una area dedicata ai bambini con giochi, gonfiabili e animazione;
• momenti di incontro fra le associazioni cittadine, che presentano progetti e attività educative.

La preparazione dei piatti è affidata ai volontari delle associazioni organizzatrici e ai ragazzi delle case famiglia salesiane, affiancati da maestri pizzaioli e cuochi del territorio: un dettaglio che spiega bene lo spirito dell'evento, più vicino a una festa di comunità che a una manifestazione commerciale.

Gastronomia e solidarietà

Il FarinaFest è anche un appuntamento di solidarietà. Il ricavato della serata sostiene le attività educative rivolte ai minori accolti dalla realtà salesiana oplontina e i progetti dell'associazione Piccoli Passi Grandi Sogni. Mangiare un piatto di pasta o una pizza a portafoglio in quel cortile significa quindi contribuire, in modo semplice e diretto, a un lavoro sociale che in una città complessa come Torre Annunziata ha un valore concreto.

Perché vale la pena andarci

Chi arriva da fuori trova una sagra autentica, senza filtri turistici: prezzi popolari, tavolate condivise, musica napoletana e italiana, famiglie con bambini fino a tardi. È anche un'ottima occasione per scoprire una città spesso saltata dai circuiti classici del Vesuvio, a pochi minuti dagli Scavi di Oplontis, dal lungomare e dalle Terme Vesuviane, e a un quarto d'ora di treno da Pompei e da Ercolano.

La formula è quella delle grandi sagre campane: si paga un ticket unico, si ritira il proprio piatto e ci si siede dove capita. La serata unica di programmazione consiglia di arrivare per tempo, perché l'affluenza nelle edizioni precedenti è stata molto alta.