Evoluzione Naturale

Un salon du vin naturel au cœur des Pouilles

Evoluzione Naturale est le salon dédié au vin artisanal et naturel qui, chaque année en janvier, anime l'Antico Convento dei Cappuccini de Grottaglie, la célèbre ville de la céramique dans la province de Tarente. Né en 2019, l'événement s'est imposé en quelques années comme l'un des rendez-vous les plus importants du sud de l'Italie pour le monde des vins authentiques : des bouteilles produites à partir de raisins cultivés de manière respectueuse, avec des fermentations spontanées et des interventions minimales en cave.

Soixante vignerons venus de toute l'Europe

Le cœur de la manifestation réside dans les comptoirs de dégustation, où une soixantaine de producteurs présentent personnellement leurs vins. Parmi les régions italiennes représentées, on retrouve habituellement les Abruzzes, la Basilicate, la Campanie, l'Émilie-Romagne, le Latium, la Lombardie, le Piémont, les Pouilles, la Sardaigne, la Sicile, la Toscane, le Trentin-Haut-Adige et la Vénétie, accompagnées d'une forte présence internationale qui, au fil des ans, a attiré à Grottaglie des vignerons d'Autriche, de Bosnie-Herzégovine, de Croatie, de France, d'Allemagne, du Portugal, de Slovénie et de Hongrie. Le format permet de déguster des centaines d'étiquettes et de discuter directement avec ceux qui font le vin, sans intermédiaire.

Ateliers et dégustations guidées

Outre les comptoirs de dégustation, le programme propose des ateliers et des dégustations guidées thématiques, véritables moments d'approfondissement qui élargissent le regard, du verre au contexte économique, culturel et humain dans lequel le vin naît. Chaque édition aborde un thème différent : de la viticulture d'altitude aux dynamiques du marché, de la durabilité environnementale au rapport entre vin, territoire et communauté.

Le Fuori Salone diffus

La manifestation est précédée d'un Fuori Salone diffus qui implique des bars et des caves à vin sélectionnés à Grottaglie et dans les environs : une soirée informelle de dégustations et de convivialité qui renforce le lien entre l'événement et le territoire, offrant un premier avant-goût dans un cadre détendu avant les journées officielles au couvent.

Grottaglie, entre céramique et vin

Le choix de Grottaglie n'est pas un hasard : le bourg tarentin, célèbre dans toutes les Pouilles pour ses ateliers de céramique artistique, offre dans l'Antico Convento dei Cappuccini un cadre suggestif qui allie histoire, artisanat et culture gastronomique. Evoluzione Naturale est ainsi l'occasion de découvrir le quartier des céramiques et l'art de vivre du territoire ionien, lors d'un week-end qui entremêle vin naturel, métiers d'art et paysages apuliens.