Enjoy Barocco Food Fest – La Tradition à Table (étape de Punta Secca)

Le goût du baroque au bord de la mer

L'Enjoy Barocco Food Fest – La Tradition à Table est un festival gastronomique itinérant promu par le GAL Terra Barocca dans le cadre du projet de destination touristique Enjoy Barocco – South East Sicily, qui réunit les communes du Sud-Est sicilien. L'étape inaugurale se déroule à Punta Secca, l'enchanteresse fraction marine de Santa Croce Camerina, dans la province de Raguse, rendue célèbre dans le monde entier comme la plage du commissaire Montalbano.

Pendant deux jours, la place du village, donnant sur le phare et la mer, se transforme en une grande table partagée où producteurs, artisans, chefs, familles et visiteurs se rencontrent pour raconter et savourer l'identité du territoire ibleo.

Un format qui place la cuisine au centre

Chaque étape du festival propose un format cohérent qui fait de la nourriture un espace de rencontre et de transmission des savoirs :

• Ateliers « Mains à la pâte » : adultes et enfants apprennent à pétrir le pain et à préparer les plats de la tradition, guidés par les ménagères et les boulangers locaux.
• Dégustations sociales : de longues tablées installées sur la place pour partager les saveurs du territoire.
• Démonstrations culinaires : des shows culinaires menés par des chefs et maîtres pâtissiers du district ibleo.
• Spectacles vivants : artistes de rue, musique et théâtre de marionnettes animent les soirées.
• Marché des producteurs : un marché-exposition où acheter directement auprès des producteurs locaux.

Les spécialités de Punta Secca

L'étape de Santa Croce Camerina est dédiée à certaines des excellences de la tradition locale : le pain de San Giuseppe, les cassatelle et les boulettes de riz et morue. L'atelier dédié au pain de San Giuseppe, mené par les grands-mères du village, est l'un des moments les plus suivis de toute la manifestation.

Un voyage en cinq étapes dans le Sud-Est sicilien

Depuis Santa Croce Camerina, le festival poursuit son chemin en touchant les autres centres du baroque ibleo : Ispica, avec la carotte nouvelle IGP, Raguse, avec la scaccia ragusana, Scicli, avec les plats paysans comme le « Tianu che Ciciri », pour se conclure à Modica, dans le spectaculaire château, avec le célèbre chocolat IGP et la fava cottoia. Un parcours qui valorise toute la Terra Barocca, patrimoine UNESCO de la Sicile sud-orientale.