ChocoModica – Festival du Chocolat de Modica IGP

ChocoModica, la fête du chocolat qui raconte une ville

ChocoModica est la manifestation qui consacre chaque année Modica, joyau baroque du Val di Noto dans la province de Raguse, comme capitale sicilienne du chocolat. Pendant trois jours, le centre historique classé au patrimoine de l'UNESCO se remplit de stands, de parfums et de spectacles entièrement dédiés au Chocolat de Modica IGP, le seul chocolat en Europe à pouvoir se targuer de l'Indication Géographique Protégée. Née en 2014 en collaboration avec Eurochocolate, la manifestation a grandi jusqu'à attirer des dizaines de milliers de visiteurs à chaque édition.

Le Chocolat de Modica IGP, une excellence unique

Le chocolat modicain se distingue par sa transformation « à froid », à des températures modérées et sans conchage : le sucre ne fond pas complètement et conserve ses cristaux, conférant au produit sa consistance granuleuse caractéristique et son goût intense. C'est une technique d'origine ancienne, gardée par les maîtres locaux, qui a obtenu le label IGP en 2018. ChocoModica est la vitrine idéale pour en découvrir les mille variantes : du classique à la vanille et à la cannelle aux créations les plus contemporaines.

Un programme pour tous les goûts

Le festival propose un riche programme articulé en plusieurs sections :

• ChocoLab — les maîtres chocolatiers montrent en direct le travail de la pâte de cacao sur les traditionnelles tables en pierre ;
• ChocoArt — le concours de sculpture avec des œuvres monumentales réalisées en chocolat ;
• ChocoCibus — le pavillon gastronomique avec des chefs et des producteurs qui proposent des accords entre le cacao et les produits typiques du territoire ;
• ChocoTalk et ChocoBook — conférences, rencontres et présentations de livres sur la culture du cacao ;
• ChocoCircus — l'espace dédié aux plus petits, avec des artistes de rue, des jeux et des ateliers pédagogiques ;
• les « Notti Fondenti » — concerts et spectacles en soirée qui animent les places du centre.

Modica, un écrin baroque

Le décor naturel est le centre historique de Modica, avec ses églises, ses escaliers et ses palais tardo-baroques qui ont fait de la ville un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Se promener le long du Corso Umberto I entre deux dégustations signifie vivre une expérience qui allie goût, culture et beauté. Promu par la municipalité de Modica et le Consortium de protection du Chocolat de Modica IGP, ChocoModica est aujourd'hui l'un des rendez-vous gastronomiques les plus appréciés de Sicile.