Dispensa dell'Alpe

Un week-end dédié aux saveurs de la montagne

La Dispensa dell'Alpe est le rendez-vous automnal qui transforme le PalaFolgaria, à Folgaria, en une grande vitrine des produits agroalimentaires et de l'artisanat de montagne. Située sur l'Alpe Cimbra, au cœur de la Province de Trente (Trentin-Haut-Adige), la manifestation réunit pendant tout un week-end producteurs, artisans, passionnés et familles autour du thème de l'alimentation de qualité et du lien profond avec le territoire.

Plus de 60 stands d'excellence trentine

Le cœur de l'événement est la foire-marché avec plus de 60 stands d'entreprises agricoles et artisanales locales : fromages d'alpage, charcuteries, miel, confitures, farines et céréales de montagne, bières artisanales, spiritueux, produits de boulangerie et créations issues des métiers traditionnels. Un parcours parmi les excellences en circuit court qui permet de découvrir de près ceux qui cultivent, élèvent et produisent dans les Alpes trentines.

Le Marché de la Terre Slow Food

Partie intégrante de la Dispensa, le Marché de la Terre Slow Food amène à Folgaria les petits producteurs, gardiens de la biodiversité et des sentinelles du territoire. La philosophie d'une nourriture bonne, propre et juste guide les conférences, les rencontres et les moments d'échange où les agriculteurs expliquent leurs histoires et la valeur des productions de montagne.

Dégustations, ateliers et expériences

Le programme est riche en activités pour tous les âges :

• Dégustations gastronomiques avec les spécialités du territoire et les plats traditionnels ;
• Ateliers pour enfants et familles comme "Mani in pasta" (les mains à la pâte), avec la préparation de canederli, strudel et douceurs typiques ;
• Excursions guidées et randonnées gastronomiques, dont les promenades automnales vers la suggestive Forra del Lupo ;
• Activités au contact des animaux, comme le trekking avec les chèvres ;
• Rencontres et conférences dédiées à la valorisation des produits et au tourisme local.

Un événement pour toute la famille

Grâce à l'aménagement intérieur du PalaFolgaria, la Dispensa dell'Alpe est une destination idéale même en cas de mauvais temps, parfaite pour un week-end d'automne sur l'Alpe Cimbra. Entre dégustations, ateliers et promenades dans les bois aux couleurs automnales, la manifestation unit gastronomie, nature et tradition dans une expérience unique dédiée aux amoureux de la montagne trentine et de ses saveurs authentiques.