La Dispensa dell'Alpe

Un fin de semana dedicado a los sabores de la montaña

La Dispensa dell'Alpe es la cita otoñal que transforma el PalaFolgaria, en Folgaria, en un gran escaparate de productos agroalimentarios y artesanía de montaña. Ambientada en la Alpe Cimbra, en el corazón de la Provincia de Trento (Trentino-Alto Adigio), la feria reúne durante todo un fin de semana a productores, artesanos, aficionados y familias en torno al tema de la gastronomía de calidad y el vínculo profundo con el territorio.

Más de 60 puestos de excelencia trentina

El corazón del evento es la feria comercial con más de 60 puestos de empresas agrícolas y artesanas locales: quesos de malga, embutidos, miel, mermeladas, harinas y cereales de montaña, cervezas artesanales, destilados, productos de panadería y las creaciones de los oficios tradicionales. Un recorrido por las excelencias de kilómetro cero que permite conocer de cerca a quienes cultivan, crían y producen en los Alpes trentinos.

El Mercado de la Tierra Slow Food

Parte integrante de la Dispensa es el Mercado de la Tierra Slow Food, que trae a Folgaria a pequeños productores guardianes de la biodiversidad y de los baluartes del territorio. La filosofía del alimento bueno, limpio y justo guía conferencias, encuentros y momentos de relato en los que los agricultores explican sus historias y el valor de las producciones de montaña.

Degustaciones, talleres y experiencias

El programa está repleto de actividades para todas las edades:

• Degustaciones gastronómicas con las especialidades del territorio y platos tradicionales;
• Talleres para niños y familias como "Manos en la masa", con la preparación de canederli, strudel y dulces típicos;
• Excursiones guiadas y senderismo enogastronómico, incluyendo los paseos otoñales hacia la sugerente Forra del Lupo;
• Actividades en contacto con los animales, como el senderismo con cabras;
• Encuentros y conferencias dedicados a la valorización de los productos y al turismo local.

Un evento para toda la familia

Gracias a la ubicación cubierta del PalaFolgaria, la Dispensa dell'Alpe es un destino ideal incluso en caso de mal tiempo, perfecto para un fin de semana de otoño en Alpe Cimbra. Entre catas, talleres y paseos por los bosques en pleno follaje, el evento combina enogastronomía, naturaleza y tradición en una experiencia única dedicada a quienes aman la montaña trentina y sus sabores auténticos.