La Dispensa dell'Alpe

Un weekend dedicato ai sapori della montagna

La Dispensa dell'Alpe è l'appuntamento autunnale che trasforma il PalaFolgaria, a Folgaria, in una grande vetrina dei prodotti agroalimentari e dell'artigianato di montagna. Ambientata sull'Alpe Cimbra, nel cuore della Provincia di Trento (Trentino-Alto Adige), la manifestazione riunisce per un intero fine settimana produttori, artigiani, appassionati e famiglie attorno al tema del cibo di qualità e del legame profondo con il territorio.

Oltre 60 stand di eccellenze trentine

Il cuore dell'evento è la mostra mercato con oltre 60 stand di aziende agricole e artigiane locali: formaggi di malga, salumi, miele, confetture, farine e cereali di montagna, birre artigianali, distillati, prodotti da forno e le lavorazioni dei mestieri tradizionali. Un percorso tra le eccellenze a km zero che permette di conoscere da vicino chi coltiva, alleva e produce sulle Alpi trentine.

Il Mercato della Terra Slow Food

Parte integrante della Dispensa è il Mercato della Terra Slow Food, che porta a Folgaria i piccoli produttori custodi della biodiversità e dei presìdi del territorio. La filosofia del cibo buono, pulito e giusto guida convegni, incontri e momenti di racconto in cui gli agricoltori spiegano le proprie storie e il valore delle produzioni di montagna.

Degustazioni, laboratori ed esperienze

Il programma è ricco di attività per tutte le età:

• Degustazioni gastronomiche con le specialità del territorio e piatti della tradizione;
• Laboratori per bambini e famiglie come "Mani in pasta", con la preparazione di canederli, strudel e dolci tipici;
• Escursioni guidate e trekking enogastronomici, tra cui le passeggiate autunnali verso la suggestiva Forra del Lupo;
• Attività a contatto con gli animali, come il trekking con le capre;
• Incontri e convegni dedicati alla valorizzazione dei prodotti e al turismo dei luoghi.

Un evento per tutta la famiglia

Grazie all'ambientazione al coperto del PalaFolgaria, la Dispensa dell'Alpe è una meta ideale anche in caso di maltempo, perfetta per un weekend d'autunno sull'Alpe Cimbra. Tra assaggi, laboratori e passeggiate nei boschi in foliage, la manifestazione unisce enogastronomia, natura e tradizione in un'unica esperienza dedicata a chi ama la montagna trentina e i suoi sapori autentici.