Cuddiruni Fest

Une nouvelle fête pour le cuddiruni de Realmonte

Le Cuddiruni Fest est né à Realmonte, une petite commune de la côte agrigentine dans la province d'Agrigente (Sicile), pour célébrer l'un des produits emblématiques de la culture culinaire locale : le cuddiruni, la focaccia épaisse et fermée de la tradition paysanne. L'événement, promu par la municipalité de Realmonte, se déroule sur la Piazza Umberto I et propose deux soirées dédiées au goût, à la convivialité et à la redécouverte des racines gastronomiques du territoire.

Qu'est-ce que le cuddiruni

Le cuddiruni est une focaccia typique de la région, présente en deux versions. La version salée est épaisse et fermée, garnie de tomate, d'oignon, de pecorino sicilien et d'anchois ; la version sucrée, plus rare et moins connue, est une galette fine enrichie de sucre, de cannelle et de raisins secs. Toute l'identité de la fête tourne autour de ce produit, qui fait partie de la table de Realmonte depuis des générations.

Le programme des deux soirées

Les deux journées débutent à 19h30 avec l'ouverture des stands gastronomiques, des animations pour enfants et une large offre de street food dédiée aux saveurs traditionnelles. Le parcours est à la fois expérientiel et informatif : des masterclasses sur le travail des pâtes et l'utilisation du Pecorino Sicilien sont prévues, ainsi que des moments d'approfondissement sur l'histoire du produit et des rencontres avec des opérateurs et experts du secteur.

• Samedi 20 juin : démonstration culinaire dédiée au cuddiruni, conférence "Les racines des saveurs, le tourisme œnogastronomique et la redécouverte des traditions" et, pour suivre, l'animation musicale du HMORA Band.
• Dimanche 21 juin : débat "L'œnogastronomie sicilienne dans le monde", dédié à la valeur internationale des excellences agroalimentaires de l'île, et en clôture, le concert du CENTOQUATTRO Band.

Territoire, entreprises et cuisine de la mer

Le Cuddiruni Fest donne de la visibilité au tissu productif local avec un espace d'exposition qui rassemble environ quinze entreprises du territoire, entre laiteries et boutiques artisanales. Certains des restaurants les plus connus de Realmonte proposent des démonstrations culinaires explorant la rencontre entre le cuddiruni et la cuisine de la mer, avec des dégustations accompagnées de vins et spiritueux de la province d'Agrigente.

Un pari sur la tradition et le tourisme

La manifestation est financée par le Département régional des Activités Productives de la Région Sicilienne dans le cadre de l'initiative "Sicilia che Piace 2026" et confie la direction artistique à Marco Gallo. Selon l'administration municipale, l'objectif est de valoriser les circuits courts, de soutenir les micro-entreprises du territoire et de faire connaître la qualité et l'histoire du cuddiruni, avec l'ambition de transformer l'événement en un rendez-vous annuel récurrent pour Realmonte et toute la côte agrigentine.