Bianco Tanagro - Festival de l'Artichaut Blanc
À Auletta, deux week-ends de saveurs, de musique et de tradition autour de l'Artichaut Blanc de la Vallée du Tanagro
Présentation de Bianco Tanagro
Un festival né autour d'un légume identitaire
Le Bianco Tanagro - Festival de l'Artichaut Blanc est l'événement le plus attendu de l'année à Auletta, une petite commune de la province de Salerne, en Campanie, nichée sur les pentes qui dominent la vallée de la rivière Tanagro. Au centre de la fête se trouve l'Artichaut Blanc de la Vallée du Tanagro, une variété locale à la tête claire et au goût délicat, cultivée depuis des générations dans les sols alluviaux du fond de la vallée et devenue au fil des ans le symbole économique et culturel du village. Autour de ce produit, la Pro Loco Auletta a construit un festival qui allie agriculture, cuisine, spectacle et promotion du territoire.
Le centre historique comme parcours du goût
Pendant toute la durée de l'événement, le vieux bourg d'Auletta devient un grand itinéraire à parcourir à pied, entre ruelles, places et cours. Les tabernae gastronomiques ouvrent pour le déjeuner et le dîner et proposent des dizaines de plats à base d'artichaut blanc préparés par les exploitations agricoles et les bénévoles du village : des entrées aux pâtes fraîches, des risottos aux pizzas rustiques, jusqu'aux artichauts farcis et aux desserts. Lors des dernières éditions, des propositions inédites sont également apparues comme la frittata de pâtes à l'artichaut, la glace et même le babà à l'artichaut.
Les sections de la manifestation
- Tabernae gastronomiques : les points de dégustation répartis dans le centre historique, avec des places assises également à l'intérieur.
- Gusto Italia : le marché des produits typiques et de l'artisanat, avec des exposants venant de différentes régions italiennes.
- Bianco Festival : la section dédiée aux artistes de rue, aux groupes de musique populaire et aux spectacles itinérants.
- Complexe monumental du Gesù : le siège des show cooking, conférences, présentations et cérémonies de remise des prix.
- Ateliers et jeux : activités pour enfants, jeux d'autrefois, ateliers créatifs et visites guidées des églises du bourg.
Prix et récompenses
Le festival n'est pas seulement une fête gastronomique : chaque année, il décerne le Carciofo d'Oro (Artichaut d'Or), une récompense remise à une personnalité du spectacle ou de la culture qui préside l'inauguration officielle, et le Prix Fourchette Verte, qui récompense le meilleur plat du festival grâce au vote populaire des visiteurs et au jugement des ambassadeurs de l'artichaut blanc. À côté de cela, le prix Aulettesi dans le Monde a été créé, dédié à ceux qui, partis du village, se sont distingués à l'étranger. Il ne manque pas de conférences techniques et scientifiques sur le réseau des artichauts campaniens et sur le régime méditerranéen, avec la participation de chercheurs et de producteurs.
Un événement attentif à la durabilité
Ces dernières années, la Pro Loco a misé résolument sur une gestion plus durable de la manifestation : vaisselle biodégradable sur tous les stands, boîtes en carton au format familial pour la vente à emporter et réduction du gaspillage alimentaire, filière courte et valorisation directe des producteurs de la vallée. La fête est précédée par la Bio Semaine Gastronomique, avec des menus dédiés à l'artichaut blanc dans les restaurants participants du territoire.
Auletta et le Vallo di Diano
Visiter le Bianco Tanagro est aussi une occasion de découvrir un coin peu fréquenté de la Campanie intérieure. Auletta se dresse aux portes du Parc National du Cilento, Vallo di Diano et Alburni : depuis le bourg, on rejoint en quelques minutes les célèbres Grottes de l'Ange de Pertosa-Auletta, l'un des complexes spéléologiques les plus visités du Sud de l'Italie, tandis que le centre ancien conserve les traces du Château Marchesale et du tissu médiéval blessé par le tremblement de terre de 1980 et aujourd'hui en partie récupéré. Le printemps, quand les artichauts arrivent à maturité, est la saison idéale pour parcourir la vallée du Tanagro entre oliveraies, potagers et petits villages.
Un rendez-vous de référence en Campanie
Avec plus de dix éditions à son actif, le Bianco Tanagro est devenu l'un des événements gastronomiques les plus reconnaissables de la province de Salerne, capable d'attirer des milliers de visiteurs dans une commune d'un peu plus de deux mille habitants. L'entrée est libre et l'atmosphère reste celle d'une fête de village authentique, où ce sont les citoyens eux-mêmes qui cuisinent, accueillent et racontent leur propre produit.
Bianco Tanagro — édition 2026
Sept jours de fête dans le centre historique
L'édition 2026 du Bianco Tanagro a confirmé la formule des deux week-ends, apportant à Auletta sept journées de dégustations, spectacles et rencontres dédiés à l'Artichaut Blanc de la Vallée du Tanagro. Les tabernae gastronomiques ont servi au déjeuner et au dîner des dizaines de plats à base d'artichaut, des pâtes fraîches aux artichauts farcis, jusqu'aux propositions les plus curieuses comme la frittata de pâtes à l'artichaut, la glace et le babà.
Invités, prix et conférences
L'inauguration officielle, le samedi 25 avril à 11h00, a vu la remise du Carciofo d'Oro 2026 à l'animatrice Matilde Brandi. Le pizzaïolo Aniello Mele a été nommé nouvel Ambassadeur de l'Artichaut Blanc, tandis que le 2 mai, le prix Aulettesi dans le Monde a été décerné pour la première fois au professeur Vincent Alfred Morrone. Le 30 avril s'est tenue la conférence sur le Réseau des artichauts campaniens avec la chercheuse Rosa Pepe du CREA de Pontecagnano. Les show cooking ont été animés par la journaliste gastronomique Antonella Petitti.
Durabilité et participation
La XIVe édition a misé sur une gestion plus durable, avec de la vaisselle biodégradable et des boîtes en carton au format familial pour limiter le gaspillage. Le Prix Fourchette Verte a été confirmé, avec le vote des visiteurs sur le meilleur plat, ainsi que le marché Gusto Italia et la section Bianco Festival avec des artistes de rue et de la musique populaire. La manifestation a été précédée par la Bio Semaine Gastronomique, du 12 au 22 avril, avec des menus dédiés dans les restaurants participants.
Programme Bianco Tanagro 2026
Premier week-end
- Vendredi 24 avril — ouverture du festival à partir de 17h00 ; tabernae gastronomiques ouvertes uniquement pour le dîner.
- Samedi 25 avril, 11h00 — inauguration officielle de la XIVe édition avec l'animatrice Matilde Brandi et remise du Carciofo d'Oro 2026 ; tabernae ouvertes au déjeuner et au dîner.
- Dimanche 26 avril — journée complète entre dégustations, marché Gusto Italia, artistes de rue du Bianco Festival, ateliers pour enfants et visites guidées.
Second week-end
- Jeudi 30 avril — ouverture en soirée des tabernae ; à 18h00 conférence sur le Réseau des artichauts campaniens avec Rosa Pepe (CREA de Pontecagnano).
- Vendredi 1er mai — tabernae ouvertes au déjeuner et au dîner, show cooking, musique populaire et jeux d'autrefois dans le centre historique.
- Samedi 2 mai, 18h00 — remise du nouveau prix Aulettesi dans le Monde au professeur Vincent Alfred Morrone.
- Dimanche 3 mai — journée de clôture avec dégustations, remises de prix et spectacles.
Pendant toute la durée du festival
- Tabernae gastronomiques avec des dizaines de plats à base d'artichaut blanc, ouvertes au déjeuner et au dîner (dîner uniquement les 24 et 30 avril).
- Prix Fourchette Verte : vote des visiteurs et des ambassadeurs pour le meilleur plat du festival.
- Show cooking animés par la journaliste Antonella Petitti.
- Marché Gusto Italia avec produits typiques et artisanat.
- Bianco Festival : artistes de rue, groupes folkloriques et spectacles itinérants.
- Ateliers agricoles et créatifs pour enfants, jeux traditionnels, visites guidées.
- Bio Semaine Gastronomique du 12 au 22 avril dans les restaurants participants, en avant-première du festival.
Temps forts Bianco Tanagro 2026
- XIVe édition, sept jours répartis sur deux week-ends.
- Carciofo d'Oro 2026 à Matilde Brandi, invitée de l'inauguration du 25 avril.
- Premier prix Aulettesi dans le Monde au professeur Vincent Alfred Morrone (2 mai).
- Aniello Mele nommé nouvel Ambassadeur de l'Artichaut Blanc.
- Prix Fourchette Verte avec vote populaire sur le meilleur plat.
- Édition durable : vaisselle biodégradable et boîtes à emporter en carton.
- Entrée gratuite, parking surveillé et aire de stationnement pour camping-cars.
Tarifs Bianco Tanagro 2026
Informations pratiques — Bianco Tanagro
Comment arriver
En voiture : sortie Petina ou Sicignano degli Alburni de l'autoroute A2 del Mediterraneo, puis suivre les indications pour Auletta. Le village est également accessible par la SS19 le long de la vallée du Tanagro.
En train : gare de Sicignano degli Alburni-Buccino sur la ligne Battipaglia-Potenza, puis liaison par bus.
En avion : aéroport de Salerne-Costa d'Amalfi et aéroport de Naples-Capodichino.
Parkings
Pendant la manifestation, un parking surveillé et une aire de stationnement pour camping-cars sont actifs. Le centre historique se visite exclusivement à pied.
Entrée et dégustations
L'entrée au festival est gratuite. Les dégustations se paient directement auprès des tabernae gastronomiques, avec des plats achetables individuellement ; des options sans gluten et des boîtes à emporter en carton sont prévues.
Contacts
Pro Loco Auletta — tél. +39 380 1863475 — [email protected] — www.biancotanagro.com
Conseils
Le bourg est en pente et pavé : chaussures confortables conseillées. Les soirées sont les plus animées grâce à la musique et aux artistes de rue, tandis que le matin est le meilleur moment pour le marché et les visites guidées.
Photos des festivaliers
Aucune photo pour le moment. Partagez les vôtres !
Partager vos photos
5 photos max, 5 Mo par photo (JPG, PNG, WebP)
Vous avez remarqué une erreur ou une information manquante ?
Aidez-nous à maintenir cette fiche à jour. Chaque proposition est vérifiée par notre équipe avant publication.
Avis des festivaliers
Pas encore de note — soyez le premier !
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier !
Vous y étiez ?
Partagez votre expérience avec la communauté.
Où se déroule — Bianco Tanagro
Centro storico di Auletta