Assaggi d'Estate – Cuisine d'Auteur

Assaggi d'Estate, la haute cuisine qui souhaite la bienvenue à l'été

Assaggi d'Estate – Cuisine d'Auteur est la manifestation gastronomique qui inaugure la saison estivale à Forte dei Marmi, perle mondaine de la Versilia dans la province de Lucques, en Toscane. Née en 2025 à l'initiative des restaurateurs locaux, la manifestation est organisée par la Compagnia della Vela avec le patronage et le soutien de la municipalité de Forte dei Marmi, et s'est immédiatement imposée comme l'un des rendez-vous gourmands les plus attendus du littoral.

Une vingtaine de chefs et sept étoiles Michelin

Le cœur de l'événement est le parcours de dégustation : pendant deux soirées, environ vingt chefs de Forte dei Marmi et de la province de Lucques se réunissent pour faire goûter au public leurs créations. Parmi eux, sept chefs étoilés Michelin, dont cinq ont leur propre cuisine à Forte dei Marmi : une concentration de haute gastronomie rare à trouver réunie sur une seule place.

• Gioacchino Pontrelli – Ristorante Lorenzo
• Andrea Mattei – Il Bistrot
• Valentino Cassanelli – Lux Lucis
• Marco Bernardo – La Magnolia
• Alessandro Ferrarini – La Sciabola
• Luca Landi – Lunasia (Viareggio)
• Fabrizio Girasoli – Butterfly (Marlia)

Comment fonctionne la dégustation

Avec un coupon d'entrée, le visiteur a droit à six dégustations, dont trois spéciales dédiées aux plats des restaurants étoilés, plus une boisson. Les convives sont installés aux longues tablées dressées sur la place, dans une ambiance pensée pour la convivialité et le partage : la cuisine d'auteur sort des salles de restaurant et devient une fête collective en plein air. L'offre gastronomique valorise le poisson et les produits de la mer de la côte de la Versilia, avec une attention particulière aux options végétariennes, accompagnées d'une sélection de vins du terroir.

Un événement à but caritatif

Assaggi d'Estate n'est pas seulement une question de goût : les bénéfices de la manifestation sont reversés à des œuvres caritatives. Les dons soutiennent des entités locales comme la Croce Verde et la Banda Musicale "La Marinara" de Forte dei Marmi, qui anime certaines soirées avec sa musique. La dimension solidaire et le lien avec le tissu associatif citadin font de l'événement un moment de communauté autant que de haute cuisine.

Forte dei Marmi et sa tradition mondaine

Installée sur les places du centre, la manifestation s'inscrit dans le charme de Forte dei Marmi, localité célèbre pour ses plages élégantes, son ponton, son marché du jeudi et une longue tradition d'hospitalité de luxe. Assaggi d'Estate rassemble et met en vitrine l'identité gastronomique de la Versilia, se confirmant comme une occasion idéale de découvrir la qualité de la restauration locale au début de l'été. Les organisateurs visent à en faire une tradition fixe de l'offre touristique de Forte dei Marmi.