Asparago diVino

Un festival dédié à l'asperge sarrasine de Vinchio

Chaque printemps, le village de Vinchio, dans la province d'Asti, célèbre son produit le plus précieux avec Asparago diVino, un festival gastronomique qui transforme la Piazza San Marco en cœur battant de la fête. L'événement est dédié à l'asperge sarrasine de Vinchio, une variété de niche ayant obtenu la qualification de P.A.T. (Produit Agroalimentaire Traditionnel) qui pousse sur les versants sablonneux des collines du village : c'est précisément ce terroir particulier qui lui confère une saveur et des qualités organoleptiques uniques.

Asperge et Barbera, le cœur du Monferrato

À Vinchio, l'asperge ne voyage jamais seule : le festival est le moment où le légume rencontre les grands vins du terroir, du Barbera aux rouges des caves locales. Les dégustations sont assurées par les domaines viticoles de la région et les plats vont des tagliatelles aux roulés d'asperges grillées, jusqu'aux fraises préparées au Barbera. Les stands gastronomiques sont animés par les comités et les Pro Loco du territoire, qui proposent des recettes traditionnelles où l'asperge est toujours l'ingrédient roi.

Entre collines UNESCO et Belvedere

Vinchio se trouve au cœur du Monferrato, paysage viticole reconnu Patrimoine de l'Humanité par l'UNESCO. C'est pourquoi la fête ne se limite pas à la table : la journée s'ouvre sur une marche à travers les collines UNESCO, réalisable également en vélo électrique louable sur la place, accompagnée par le groupe Nordic Walking Terre di Aleramo. Le Belvedere offre une vue imprenable sur les vignobles et devient le lieu idéal pour un toast face au paysage.

Musique, animation et ambiance de village

Asparago diVino, c'est aussi de la musique live, des DJ sets et des animations pour enfants, dans une ambiance conviviale typique des fêtes piémontaises. La manifestation ne nécessite aucune réservation et accueille aussi bien les gourmets que ceux en quête d'une escapade entre nature, culture et saveurs du Piémont. Un rendez-vous qui raconte en une seule journée l'identité de Vinchio et de tout le Monferrato astigiano.